Щи с савойской капустой

Подайте эти ароматные щи к обеду, и вы непременно услышите похвалу из уст ваших родных. Ведь вам известен секрет нежного вкуса блюда: конечно, это савойская капуста.
Щи с савойской капустой

Ингредиенты

Савойская капуста - 150 г
Помидор - 50 г
Мясо - 60 г
Кости - 100 г
Морковь - 20 г
Репа - 15 г
Корень петрушки - 5 г
Лук репчатый - 20 г
Лук-порей - 10 г
Мука - 5 г
Масло топленое - 10 г
Сметана - 10 г
Лавровый лист - 2–3 шт.
Черный перец горошком - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Способ приготовления

Коренья (репу, морковь, петрушку) и лук (репчатый и порей) нарежьте дольками или брусочками и вместе спассеруйте с жиром. Капусту нарежьте шашками по 2–3 см , а раннюю (вместе с кочерыжкой) – дольками по 5–6 см. В кипящий бульон или воду положите капусту, доведите до кипения, добавьте коренья, «букет» и варите 30–40 минут. За 5–10 минут до окончания варки заправьте щи процеженным белым соусом, солью, специями (лавровый лист, перец), пассерованным томатом-пюре или помидорами, нарезанными ломтиками.


Как и с чем подавать

Подавать лучше всего с домашней сметаной.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп «Зимний»
Вместе с партнером Портала идей для вкусной жизни SMAK.UA - Наше радио - готовим главное зимнее блюдо для тех, кто хочет держать себя в форме.
Молочный суп с творожными галушками
Галушки наши классические, а вот такого оригинального оформления вы точно не встречали, деткам - точно понравится!
Суп из сковородки «Мясное удивление»
Необычный, нежный супчик с фаршем и сыром на овощном бульоне достоин ресторанного меню!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Американский шеф-повар создал удивительный десерт
Американский шеф-повар создал удивительный десерт
Достаточно опустить в чашечку с шоколадом уникальный ингредиент и наблюдать за «волшебством» (видео)
Придумана «веселая» посуда для горячительных напитков
Придумана «веселая» посуда для горячительных напитков
Новый тренд сезона отлично подойдет для новогодних праздников
Японцы придумали уникальный метод обслуживания в ресторане
Японцы придумали уникальный метод обслуживания в ресторане
Изысканные блюда подаются необычным способом
Как правильно падать на льду: рекомендации травматолога
Как правильно падать на льду: рекомендации травматолога
Украинский врач поделился ценными советами
Сейчас на главной
В копилку праздничных рецептов: сочная говядина «Рецепт бразильянки»
В копилку праздничных рецептов: сочная говядина «Рецепт бразильянки»
Это мясо получается невероятно нежным и сочным. Поэтому каждый гость на празднике захочет его попробовать.
Мастерим елочные игрушки за полчаса: ТОП-3 идеи (видео)
Мастерим елочные игрушки за полчаса: ТОП-3 идеи (видео)
Стильные игрушки, сделанные своими руками из простых и доступных материалов, будут смотреться уместно на любой елке.
Сытный ужин с изюминкой: ризотто «Зимний шик» (видео)
Сытный ужин с изюминкой: ризотто «Зимний шик» (видео)
Это блюдо вполне подойдет тем, кто соблюдает пост или просто «сидит на диете»! Оно легкое и сытное одновременно.
Готовимся к Новому году: эффективная диета «Неделька»
Готовимся к Новому году: эффективная диета «Неделька»
Семидневная диета поможет сбросить до 5-7 кг лишнего веса. И это не единственный ее позитивный момент, ведь она еще и очень вкусная!
Вверх