Уже само название блюда указывает на то, что готовить его необходимо в специальной посуде - кокотнице. Но если таких нет у вас, то подойдут и просто небольшие формы для запекания. Единожды приготовив яйца кокот и поняв принцип этого блюда, вы сможете дальше экспериментировать с начинками по своему вкусу.
Из начинок наиболее популярны сыр, травы и ветчина, но по сути выбор здесь ограничен лишь вашей фантазией - лук, всевозможная зелень, помидоры, баклажаны, горошек.
Яйца кокот по-болгарски
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Фета — 60 г
- Яйца — 2 шт
- Зелень — ½ пучка
- Масло сливочное — 10 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный по вкусу — по вкусу
Способ приготовления:
- Помидоры и болгарский перец нарубите мелкими кубиками.
- Измельчите зелень.
- В смазанные сливочным маслом формы выложите сыр фета.
- Сверху выложите нарезанные помидоры и перец и присыпьте зеленью.
- На овощи и зелень вбейте одно яйца, стараясь сохранить желток целым.
- Выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.
- Желток должен остаться жидким.
Читай также: Болгарский салат с баклажанами и помидорами "Казанлык"
Сливочные яйца кокот
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт
- Лук зеленый — 1 пучок
- Помидоры черри — 3 шт
- Сливки — 8 ст.л.
- Масло сливочное — 3 ст.л.
- Сыр твердый — 50 г
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев и специи — по вкусу
Способ приготовления:
- Вымойте и мелко нарежьте зеленый лук.
- Растопите на сковороде сливочное мало и обжарьте на нем зеленый лук.
- Помидоры нарежьте небольшими кусочками или половинками.
- Добавьте на сковороду помидоры и жарьте еще пару минут.
- Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
- Добавьте сливки и немного разогрейте.
- В формы выложите помидорно-сливочную смесь.
- Сверху на смесь разбейте по одному яйцу.
- Сверху присыпьте натертым сыром.
- Выставьте формочки на противень и отправьте в духовку.
- Налейте в противень горячую воду, чтоб формы были в воде на 2/3.
- Выпекайте яйца кокот в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Читай также: Тыквенная каша «Сливочная» с рисом и сухофруктами
Яйца кокот с грибами на гречневой подушке
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт
- Хлопья гречневые — 4 ст.л.
- Сливки — 10 ст.л.
- Шампиньоны — 2 шт.
- Масло сливочное — 2 ч.л.
- Масло растительное — 1 ч.л.
- Сыр твердый тертый — 50 г.
Способ приготовления:
- Нарежьте грибы пластинами.
- Обжарьте грибы на сковороде, на смеси из сливочного и растительного масла.
- Гречневые хлопья залейте горячими сливками и размешайте.
- Формы смажьте сливочным маслом, выложите пластины грибов.
- Сверху выложите гречневую смесь в каждую форму.
- В каждую форму разбейте яйцо.
- Посолите и поперчите.
- Присыпьте сыром.
- Запекайте в духовке 5-10 минут при температуре 180-190 градусов.
Приятного аппетита!
Читай также: Пошаговый рецепт гречневых котлет
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.