ТОП-5 закусок и салатов ко Дню святого Валентина

В качестве основных ингредиентов для различных салатов или закусок отлично подойдут морепродукты и рыба, которые хорошо сочетаются с зеленью, свежими овощами, сыром. Про майонез в салатах лучше забыть и заменить его более легкими заправками.

Салат «Капрезе»

Знаменитый итальянский салат давно завоевал популярность далеко за пределами своей страны и приобрел любовь во многих странах мира. Благодаря своей легкости и изысканности он может стать прекрасным вариантом для романтического ужина.

Ингредиенты 

• Помидоры  – 2-3 шт.
• Сыр (Моцарелла или Фета) – 100 г
• Зеленый базилик
• Оливковое масло – 2 ст. л
• Бальзамический уксус 1 ст. л
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Для романтического варианта знаменитого салата идеально подойдут помидоры, напоминающие по форме сердце.
2. Нарежьте помидоры ломтиками и выложите на блюдо.
3. Сверху украсьте листиками зеленого базилика.
4. Далее вырежете «сердце» из сыра и положите на помидоры и базилик. Посыпьте солью и перцем.
5. Смешайте в миске оливковое масло с бальзамическим уксусом и полейте смесью салат. 

Тар-тар из лосося

Еще одним замечательным рецептом для ужина тет-а-тет станет нежнейший тар-тар из лосося с каперсами и лимонной заправкой. В нем нету ничего лишнего и в тоже время его вкус не оставит равнодушным. 

Ингредиенты

• Лосось – 200 г
• Каперсы – 1 ч.л.
• Зелень – по вкусу
• Лимон – 1/2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Филе лосося нарежьте небольшими кубиками.
2. Каперсы и зелень мелко порубите.
3. В миске смешайте кубики лосося, каперсы, зелень и сок из половины лимона, посолите и поперчите по вкусу.
4. Поставьте в холодильник на 10 минут.
5. После охлаждения аккуратно выложите тар-тар на сервировочное блюдо, украсьте по желанию и подавайте с бокалом вина.

Креветки в сырной панировке

Креветки по праву считаются афродизиаками, так что закуска с этими морепродуктами непременно должна присутствовать на столе в День всех влюбленных. Похрустеть креветками в корочке из сыра и панировочных сухарей  рядом с любимым человеком совсем не грех.

Ингредиенты

• Креветки
• Чеснок – 3-4 зубка
• Лимонный сок – 1/2 шт.
• Панировочные сухари
• Пармезан
• Оливковое масло – 1/2 ст.

Способ приготовления

1. Смешайте лимонный сок, масло, измельченные зубчики чеснока и добавьте соль.
2. Положите в маринад креветки и поставьте в холодильник приблизительно на 30-60 минут.
3. Тем временем смешайте с тертым пармезаном панировочные сухари.
4. Достаньте креветки из холодильника и обваляйте каждый морепродукт в панировке из сухарей и сыра.
5. Запекайте в духовке минут 15-20.

Салат с грушей и сыром

Каждый из ингредиентов этого салата полон соблазна, сладости и таинственности. Невероятное сочетание вкусов притягивают внимание, перед которым трудно устоять. Подавайте с белым вином!

Ингредиенты

• Листовой салат – 1 горсть.
• Груша – 1/2 шт.
• Орехи грецкие – 3-4 шт.
• Горгонзола – 50-80 гр.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Жидкий мед – 1 ст.л.
• Соль – перец.
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Бальзамический уксус – 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Салат помойте  и порвите руками. Грушу помойте и нарежьте на кубики или тонкие ломтики.
2. Лимонным соком сбрызните грушу. Орехи заранее очистите и порубите на кусочки.
3. Мед налейте на горячую сковороду и подождите, пока запузыриться, затем добавьте к нему орехи и перемешайте.
4. Подержите на огне еще минутку и выключите.
5. К листьям салата и груше добавьте сыр, орехи, соль, перец и полейте соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса.                           

Приятного аппетита!