Что приготовить постного: роллы с брюссельской капустой и авокадо

Ингредиенты

• Кунжутное масло - 2 ст. л.
• Чеснок - 2 зубка
• Имбирь тертый - 1 ч. л.
• Брюссельская капуста - 450 г
• Морковь - 1 шт.
• Соус соевый - 2 ст.л.
• Сироп лаймовый - 1 шт.
• Карри - 1/2 ч.л.
• Перец - 1/2 ч.л.
• Зеленый лук - 4 шт.
• Авокадо - 1-2 шт.
• Рисовая бумага - 1 упаковка
• Сок грейпфрутовый - 1/2 ст.
• Соус соевый - 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Разогрейте кунжутное масло на сковороде, добавьте чеснок, имбирь и готовьте 30 секунд - 1 минуту.
2. Добавьте нашинкованную капусту и тушите 5 минут, до мягкости.
3. Добавьте нарезанную соломкой морковь, ломтики красного перца, соевый соус, лимонный сок, порошок карри и перец. Хорошо перемешайте и варите еще 2 минуты.
4. Снимите с огня и добавьте цедру грейпфрута. Перемешайте и остудите.
5. Подготовьте овощную смесь, ломтики авокадо, зелень и рисовую бумагу.
6. Налейте в емкость теплую воду. Замочите листы рисовой бумаги на 5-10 секунд, по одному за раз.
7. Выньте и выложите на плоскую поверхность.
8. На край листа выложите начинку из 2-3 листиков зелени, лапши, брюссельской капусты, моркови и перца, ломтиков авокадо и зеленого лука.
9. Заверните оба края к центру и скрутите ролл как можно более плотно.
10. Повторите с оставшимися листами.     

Как и с чем подавать

Подавайте с соусом. 

Читай также: Салат Цезарь с пекинской капустой