Как приготовить сэндвич «Саб с фрикадельками»

Сэндвич

• 4 булочки для сэндвичей
• 300 гр. смеси тертых итальянских сыров
• Базилик, руккола для украшения

Фрикадельки 

• 700 гр. говяжьего фарша
• 1 крупное взбитое яйцо 
• 1 ст. хлебных крошек
• 1 мелко рубленная луковица среднего размера
• 4 зубчика чеснока измельченных
• 1/2 ч. л. молотых хлопьев красного перца
• 2 ч. л. вустерского соуса
• 1/4 ст. рубленой зелени петрушки
• 1/4 ст. тертого пармезана

Соус маринара

• 1 банка (400 гр.) консервированных протертых томатов
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. молотых хлопьев красного перца
• Горсть зелени петрушки, рубленой
• 1/2 ч. л. сушеного орегано

Фото: pixabay.com

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 230° С.
2. Поместите фарш в большую миску и сделайте углубление в центре, в него влейте яйцо, добавьте хлебные крошки, луком, чесноком, хлопья красного перца, вустерский соус, петрушку, сыр и небольшое количество соли и перца.
3. Смешайте ингредиенты фрикаделек до соединения, но не перемешивайте слишком тщательно.
4. Разделите смесь на 4 равных части, скатайте из каждой части 4 шарика и равномерно распределите на антипригарном противне.
5. Поместите фрикадельки в духовку и запекайте около 12 мин. Перед тем как вынуть из духовки, раскрошите фрикадельку и убедитесь, что мясо прожарилось.
6. Разогрейте сотейник среднего размера на среднем огне.
7. Добавьте растительное масло и чеснок. Когда чеснок начнет "шкварчать", добавьте травы и молотый перец.
8. Дайте маслу настояться полминуты, затем вмешайте томаты и приправьте соус солью и перцем.
9. Доведите соус до кипения, убавьте огонь, и варите на медленном огне, пока фрикадельки в духовке.
10. Смешайте фрикадельки с соусом и положите их в булочки для сэндвичей, по 4 фрикадельки на сэндвич.
11. Посыпьте сверху тертым сыром и поместите сэндвичи в жарочный шкаф, чтобы расплавить сыр.
12. Посыпьте сэндвичи измельченным базиликом и рукколой.