Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
30 минут |
30-35 минут |
5-6 порций |
- Баклажан - 4 шт
- Помидор - 6-7 шт
- Чеснок - 4 зубчика
- Петрушка - 1 пучок
- Масло растительное - 100 г
- Куркума - щепотка
- Соль - по вкусу
- Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте поперек толстыми кружочками.
- Помидоры натрите на терке или перекрутите на мясорубке.
- Чеснок измельчаем, петрушку мелко нарезаем.
- В сковороде разогрейте масло, добавьте куркуму, перемешайте и обжарьте баклажаны.
- В кастрюлю выложите томатную смесь, нагрейте и кипятите на среднем огне в течение 4-5 минут.
- Добавьте в кастрюлю чеснок и обжаренные баклажаны, посолите и поперчите.
- Тушите на среднем огне 10-15 минут.
Как подавать
Подавайте горячим или холодным, посыпав рубленной петрушкой. Сырдак можно подавать как намазку на хлеб, тост или в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Читай также: Еще немного - и Прованс: рецепт французского овощного пирога
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.