Жульен в булочке

Ингредиенты

• Лук - 1 шт.
• Грибы - 200 г
• Курица (окорок) - 1 шт.
• Сыр твердый - 100 г
• Сметана - 150 г
• Мука - 1 ст.л.
• Булочки - 3-4 шт

Способ приготовления

1. У булочек срезать верхушки и выбрать часть мякиша, оставив стенки толщиной примерно в 1 сантиметр.
2. Лук тонко нашинковать и обжарить до прозрачности в сливочном масле.
3. Не доводить до изменения цвета ни в коем случае – иначе лук будет горчить.
4. Переложить лук в миску.
5. Порезать грибы тонкой соломкой, обжарить до готовности в масле.
6. Окорочок отварить или зажарить, отделить мясо от костей, порезать тонкой соломкой.
7. Приготовить сметанную заправку.
8. Для этого на сухой сковороде обжарить муку до светло-коричневого цвета.
9. Добавить немного сливочного масла, посолить, при желании поперчить.
10. Добавить сметану, довести до кипения.
11. Смешать курицу, грибы и лук, разложить в подготовленные булочки, залить сметанной заправкой.
12. Тертый сыр посыпать сверху начиненных булочек.
13. Запекать в духовке до расплавления сыра.

Как и с чем подавать

При подаче украсьте булочки мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Читай также: Жульен из говяжьего языка