Соус баце

Этот соус отличается очень сложным ароматом и заметно улучшает вкус целого ассортимента блюд из рыбы, мяса и птицы. Намазанный слоем на хлеб или лаваш, может быть использован как самостоятельное блюдо.
Соус баце

Ингредиенты

Грецкие орехи - 1 1/2 стакана
Кинза семена - 1 ч. л.
Кинза - 3–4 веточки
Чеснок - 3–4 зубчика
Болгарский перец - 1 шт.
Соль - 1 1/2 ч. л.
Сок гранатовый - по вкусу
Вода - по вкусу
Лук репчатый - 1 ст. л.
Гранат - пожеланию

Способ приготовления

Очищенные грецкие орехи разделите на две равные порции, одну часть вместе с толчеными семенами и зеленью кинзы, чесноком, стручковым перцем и 1 ч. л. соли два раза пропустите через мясорубку или измельчите в блендере, а затем тщательно перемешайте и истолките в ступке, разотрите деревянной ложкой. Другую порцию орехов хорошо истолочь с ? ч. л. соли, затем соедините с ореховой массой и хорошо перемешайте. После этого ореховую массу заправьте гранатовым соком (1/4 стакана), холодной кипяченой водой до желаемой густоты. Гранатовый сок по необходимости можно заменить разведенным винным уксусом, в который для смягчения добавить по вкусу сахар.

Как и с чем подавать

Готовый соус вылейте в соусник, а сверху немного полейте оливковым маслом. По желанию можно добавить гранатовые зерна. Если соус готовится для рыбы, то в него можно добавить 1 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Блюдо дня: закусочный Наполеон
Мы привыкли к сладкому тортику Наполеон, а что, если приготовить неимоверно вкусный, закусочный? Наш вариант – морской: нежные кусочки лосося в сырной начинке с зеленью!
Фахитас с мясом и овощами
Фахитас – традиционная мексиканская уличная еда. Все ингредиенты заворачиваются в лепешку тортилью. Последнюю, кстати, заменили лавашом.
Великий пост: салат Красная горка
Великий пост – это испытание, которое можно выдержать, если иметь в запасе простые и доступные рецепты вкусных блюд
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
8 марта: что никогда нельзя дарить женщинам в этот день
8 марта: что никогда нельзя дарить женщинам в этот день
В канун женского дня мужчины начинают ломать голову над тем, что же подарить своей любимой. Чтобы не попасть в неловкую ситуацию, внимательно изучите список подарков, о существовании которых придется забыть.
Ученые вычислили время, когда можно есть и не толстеть
Ученые вычислили время, когда можно есть и не толстеть
Британские ученые попытались определить оптимальное время для приемов пищи с наименьшим риском к набору лишнего веса.
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Красиво подать привычное блюдо – это целое искусство. Если вы в поисках оригинальной подачи голубцов – этот материал для вас.
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Все начинающие садоводы с приходом весны задаются важным вопросом – когда же сеять и высаживать рассаду.
Сейчас на главной
Как быстро привести себя в порядок к 8 марта: экспресс-метод омоложения
Как быстро привести себя в порядок к 8 марта: экспресс-метод омоложения
Не за горами весенний женский праздник – 8 марта. Как хочется именно в этот день быть особенной и по-весеннему красивой. Самое время «стереть» с лица следы долгой пасмурной зимы, усталости, авитаминоза и подарить своей коже новые весенние ощущения.
Выращивание базилика: посадка, уход, сорта
Выращивание базилика: посадка, уход, сорта
Как вырастить базилик без сумасшедших потерь времени и сил, и получить достойный урожай, который порадует стол пряной приправой? Секреты выращивания базилика уже сейчас.
Блюдо дня: закусочный Наполеон
Блюдо дня: закусочный Наполеон
Мы привыкли к сладкому тортику «Наполеон», а что, если приготовить неимоверно вкусный, закусочный? Наш вариант – «морской»: нежные кусочки лосося в сырной начинке с зеленью!
В Лондоне пройдет конгресс итальянской кухни
В Лондоне пройдет конгресс итальянской кухни
Мероприятие под названием Le Strade della Mozzarella состоится в британской столице 27-28 февраля.
Вверх