Драники - немецкий рецепт

Ингредиенты

• Картофель - 350 г
• Лук - 1 шт.
• Соль по вкусу
• Мускатный орех - 0,25 ч. л.
• Пшеничная мука - 10 г
• Разрыхлитель - 3 г
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Яйцо - 1 шт.
• Манка - 1 ч. л.
• Базилик по вкусу
• Подсолнечное масло - 50 г - по вкусу

Способ приготовления

1. Очистите картофель, натрите его на крупной терке, поместите в марлю и отожмите лишнюю жидкость в глубокую емкость.
2. Очистите и натрите на терке лук, смешайте его со взбитым яйцом.
3. Влейте полученную смесь в картофельную массу, добавьте измельченный базилик, специи (кроме соли), разрыхлитель, манку и муку.
4. Картофельный сок пропустите через марлю, чтобы избавиться от жидкости и получить крахмал. Добавьте его к картофельной массе и хорошенько всё перемешайте.
5. Непосредственно перед жаркой добавьте соль.
6. Выкладывайте картофельную массу в сковороду с разогретым подсолнечным маслом с помощью столовой ложки. Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистости.
7. Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца.

Как и с чем подавать

Подавайте охлажденными, можно полить сметаной или соусом.

Читай также: Картопля Герцогиня - рецепти Руслана Сенічкіна