Пряный кетчуп

Если вам в повседневности часто требуется кетчуп, возьмите при его приготовлении указанное количество ингредиентов. Если же считаете, что не сможете его израсходовать, тогда их количество можно сократить в несколько раз. Выход по данному рецепту – 6,2 л кетчупа.
Пряный кетчуп

Ингредиенты

Помидор - 8 кг
Яблоко - 5 шт.
Желатин - 1 ст. л.
Соль - 4 ст. л.
Сахар - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Корица - 1 ст. л.
Перец горошком - 5 горошин
Укроп - 1 ст. л.
Петрушка - 1 ст. л.
Базилик - 1 ст. л.
Чабер - 1 ст. л.

Способ приготовления

В первый день замочите 1 ст. л. желатина в стакане кипяченой холодной воды, оставьте на некоторое время, почаще перемешивать, а на ночь убрать в холодильник. Помидоры протрите в пюре, затем уварите в большой кастрюле на медленном огне до густоты. Добавьте лук, также измельченный до пюреобразного состоя­ния, соль, сахар и хорошо проварите. Снимите с огня, накройте чистым полотенцем, а сверху крышкой и оставить на ночь, чтобы еще испарением избавиться от лиш­ней жидкости. На другой день измельчите в пюре яблоки и, чтобы оно не темнело, добавьте немного холодного томата. Отлейте в небольшую кастрюльку 0,5 л уваренного холодного томата, добавить очищенный чеснок и измельчить в пюре. Большую кастрюлю с оставшимся томатом поставьте на огонь, хорошо прокипятите, доба­вьте в нее пряности, вылейте туда яблочное пюре и варите 10 минут. Снимите с огня, сразу вылейте туда размоченный желатин, быстро тщательно перемешайте, сле­дом вылейте чесночное пюре и тоже тщательно перемешать. Разлейте по стериль­ным банкам.

Как и с чем подавать

Подавайте кетчуп к мясным продуктам и птице.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Рецепт для мультиварки: драники из картофеля
Подавайте картофельные драники вместе со сметаной или со шкварками.
Быстрая закуска: фета с зеленью и чесноком
Подавайте эту закуску как соус дип вместе с сырыми овощами и крекерами.
Зимний салат из яблок и сельди
Вместо сельди в этом рецепте можно использовать копченую скумбрию.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Большая ярмарка специально для садоводов: скоро в Киеве
Большая ярмарка специально для садоводов: скоро в Киеве
21-23 февраля в Киеве в выставочном центре КиевЭкспоПлаза состоится II промышленная выставка-ярмарка для участников рынка коммерческого садоводства Украины.
Витаминное меню: ТОП-5 блюд из топинамбура
Витаминное меню: ТОП-5 блюд из топинамбура
Из «земляной груши», как иногда еще называют топинамбур, можно приготовить массу не только полезных, но и очень вкусных блюд!
Путешествие со вкусом: гастрономические туры по Украине
Путешествие со вкусом: гастрономические туры по Украине
Не знаете, куда отправиться в гастрономическое путешествие? Мы расскажем о самых популярных направлениях
Как отвечать на комплименты: 3 ошибки, которые мы совершаем
Как отвечать на комплименты: 3 ошибки, которые мы совершаем
Нередко приятные слова мы воспринимаем как лесть, а потому не особо им верим. И вместо искренней благодарности испытываем смешанные чувства, чем вводим в заблуждение и окружающих, и себя.
Сейчас на главной
ТОП-7 мифов о еде
ТОП-7 мифов о еде
Существует множество предрассудков и кулинарных заблуждений, которые передаются из поколения в поколение.
Жареная рыба в лимонном масле
Жареная рыба в лимонном масле
Для этого пикантного рецепта можно использовать филе любой белой рыбы.
Жгучая красота: перцовая маска для роста волос
Жгучая красота: перцовая маска для роста волос
Почти все девушки на планете мечтают о здоровых и длинных волосах. Но как добиться такого эффекта, чтобы волосы росли быстро, да еще и не выпадали?
10 интересных фактов о еде
10 интересных фактов о еде
Мы поделимся необычными фактами о кулинарии, о которых мало кто знает.
Вверх