Капуста по-швабски - Smak.ua

Капуста по-швабски

Оригинальное блюдо по-немецки, смесь тушеной и квашеной капусты с жаренными шампиньонами. Можно подавать как горячую закуску или в качестве основного блюда.
Капуста по-швабски - Smak.ua

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 750 г
Капуста квашеная - 800 г
Морковь - 63 г
Черный молотый перец - 2 г
Лавровый лист - 1 шт.
Сахар - 20 г
Соль - 10 г
Масло растительное - 100 мл
Соль - 6 г
Масло растительное - 40 мл
Черный молотый перец - 1 г
Тмин - 1 г
Зелень - 4 г

Способ приготовления

Нарезанную соломкой, свежую и квашеную капусту тушить с водой (20-30% к массе сырой капусты) с добавлением уксуса до полуготовности при периодическом перемешивании. Затем добавить пассерованную соломкой морковь, лавровый лист и перец и тушить до готовности. За 5 минут до конца тушения капусту посолить и добавить сахар.

Шампиньоны нарезать на четыре части и обжарить на растительном масле до полуготовности,  добавить тушеную капусту, посолить, поперчить, посыпать измельченным тмином, довести до готовности. 

Как и с чем подавать

При подаче украсить зеленью. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салаты со шпинатом: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Сложно представить более полезную весеннюю витаминную зелень, чем шпинат!
Романтический ужин: 5 лучших рецептов
Романтический ужин должен быть легким, вкусным и многообещающим – неким признанием в искренних чувствах и взаимной любви. Мы поможем вам его организовать подсказками в виде пяти вкусных блюд.
Нарядный и витаминный: салат из редиса и капусты
Быстрый и простой в приготовлении салат станет отличным дополнением к гарниру и мясным блюдам. Можно использовать в нем любую капусту, но особенно эффектно будет смотреться краснокочанная.
Все материалы раздела
Необычный лагман - с кроликом
Необычный лагман - с кроликом
Предлагаем приготовить одно из любимых блюд жителей Средней Азии по необычному рецепту из мяса кролика, баклажан.
15
Канадские панкейки от Владимира Остапчука
Канадские панкейки от Владимира Остапчука
Популярный телеведущий, отец двоих детей Владимир Остапчук в эфире передачи «Сніданок з 1+1» показал, как готовит ...
32
Меню для куриного шашлыка: подборка лучших рецептов от SMAK.UA
Меню для куриного шашлыка: подборка лучших рецептов от SMAK.UA
Курица - универсальный продукт, из которого получается вкусным не только шашлык, но и салаты, и выпечка.
29
Готовит тело к лету "Стоп, целлюлит!"-диета
Готовит тело к лету "Стоп, целлюлит!"-диета
Диета против целлюлита преследует одну цель: с помощью определенных продуктов питания помочь женщине уменьшить неровные ...
181
Медовый торт: простейший рецепт
Медовый торт: простейший рецепт
Очень нежный и вкусный медовый торт украсит любой праздник.
208
Кухня, как картинка: 7 дельных советов по обустройству
Кухня, как картинка: 7 дельных советов по обустройству
Кухня – самое уютное и самое теплое место в квартире. И дело вовсе не в том, что там варятся необыкновенного вкуса борщи, ...
309
Пряна курка "Китаяночка": покроковий рецепт
Пряна курка "Китаяночка": покроковий рецепт
Ніжна, соковита і ароматна страва з неперевершеним смаком, приправлена соєвим соусом та імбиром. Що може бути смачніше?
194
Домашние кексы: ТОП-5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Домашние кексы: ТОП-5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Кексы это простая и доступная выпечка, которую можно готовить хоть каждый день!
176
Вверх