Ореховый песто

Ингредиенты

• Миндаль - 1 ст.
• Грецкие орехи - 1 ст.
• Чеснок - 2 зубка
• Петрушка - горсть
• Базилик - 1/4 ст.
• Пармезан - 1/4 ст.
• Масло оливковое - 3/4 ст.
• Уксус бальзамический - 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Поджарьте на сухой сковородке орехи до золотистого цвета.
2. Высыпьте их в блендер, затем добавьте 2 филе анчоуса и 2 зубка поджаренного чеснока.
3. Натрите в блендер немного пармезана, добавьте базилик и горсть петрушки.
4. Посолите, поперчите и перемешайте до песочной текстуры.
5. Затем влейте ложку белого бальзамического уксуса и оливковое масло.
6. Снова перемешайте и подавайте к столу.

Как и с чем подавать

Хорошо сочетается с запеченной курицей, также с рыбой. 

Читай также: Быстрый завтрак: тосты с песто