Фаршированная гусиная шея - Smak.ua

Фаршированная гусиная шея

Оригинальная закуска, которая, несомненно, удивит ваших гостей. Эта закуска из хрустящей и нежной госиной шейки, которая образует аппетитную, румяную корочку для ароматной рисовой начинки, будет любимым лакомством на вашем столе!
Фаршированная гусиная шея - Smak.ua

Ингредиенты

Рис - 4 ст.л.
Зелень - пучок
Гусь шея - 1 шт.
Перец горошком - 3 шт.
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Для приготовления этого блюда, правильно выберите шею - с подкожным жирком, с неповрежденной шкуркой, и, желательно подлиннее. Далее внимательно осмотрите шею и удалите остатки перьев, промойте. Снимите кожу с шеи чулком вместе с подкожным жиром. Более широкую часть шкурки с шеи зашейте. Отварите до полуготовности рис, зелень мелко покрошите. Наполните полученные мешочки рисом и зеленью, не очень плотно - фарш будет набухать и может прорвать шкурку. Открытый верх зашейте ниткой. Варите в горячей подсоленной воде на слабом огне примерно 1-1,5 часа. Выньте из бульона, положите между двумя досками под гнет и дайте остыть.

Как и с чем подавать

Фаршированную шейку подавайте в холодном виде, нарезав кусочками, с овощным гарниром.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Маринованные грибы: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Любое застолье с маринованными грибочками автоматически превращается в праздник.
Шедевры японской кухни: салат «Сяке терияки»
Свежий салатик с пикантным вкусом готовится очень просто.
Гости на пороге: 3 оригинальных блюда на скорую руку
Иногда ситуация с нежданными гостями застает хозяек врасплох. Но что же делать, если времени на подготовку совершенно нет, а гости буквально на подходе?
Все материалы раздела
Царский десерт: варенье из крыжовника с орехами
Царский десерт: варенье из крыжовника с орехами
Это варенье достойно наивысшей похвалы. Хотя приготовить его достаточно сложно.
14
Блюдо дня: курица по-дижонски
Блюдо дня: курица по-дижонски
Французский шарм семейному ужину непременно придаст это блюдо.
392
Закуска из баклажанов по-армянски
Закуска из баклажанов по-армянски
Легкая в приготовлении, в меру остренькая закуска подойдет как гарнир практически к любому блюду. Минимум ингредиентов!
1061
Ореховый спас – 2017: традиции и приметы
Ореховый спас – 2017: традиции и приметы
Этот праздник связан с памятью Нерукотворного образа.
255
Мидии по-провански
Мидии по-провански
Простой рецепт вкусных мидий с овощами, тушенными в белом вине.
142
Десерт дня: яблочное «масло»
Десерт дня: яблочное «масло»
Всем немного надоело классическое повидло из яблок, поэтому попробуйте удивить себя и соседок необычным яблочным ...
144
Умный огород: 20 полезных лайфхаков
Умный огород: 20 полезных лайфхаков
Полезные советы садоводу и огороднику на все случаи дачной жизни.
1183
Цукаты из арбузных корок
Цукаты из арбузных корок
Вы не знаете куда деть горки арбузных корок? Приготовьте конфеты из них!
183
Вверх