Семга на гриле с салатом из карри, яблок, картофеля и белого козьего сыра

Ингредиенты

• Филе семги - 800 г
• Картофель - 400 г
• Каперсы - 100 мл
• Сок лимонный - 3 ст. л.
• Изюм - 100 мл
• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Яблоко - 1 шт.
• Карри - 2 ч. л.
• Винный уксус - 2 ст. л.
• Листья салата
• Козий сыр - 200 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Семгу натереть солью и обжарить на гриле по 3 минуты с каждой стороны. 
2. Молодой картофель отварить и нарезать дольками. Смешать каперсы, лимонный сок, изюм и оливковое масло в небольшой кастрюле и потушить. 
3. Выложить смесь в блендер и взбить до получения однородной массы. Приправить перцем и солью. По вкусу можно добавить еще немного лимонного сока.
4.  Яблоко нарезать дольками и обжарить в оливковом масле с сухой приправой карри 1 минуту. Добавить винный уксус и снять с огня. 
5. Получившейся смесью залить картофель и хорошо смешать. Добавить лук, листья салата и козий сыр. Аккуратно перемешать и приправить солью и перцем по вкусу. 

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол полить рыбу соусом из изюма. Подавать вместе с картофельным гарниром.

Приятного аппетита!

Читай также: Фаршированные яйца с васаби и семгой