Соус из перца чили "Ласковый"

Ингредиенты

• Перец-чили сушеный - 2 шт.
• Масло рапсовое - 1 ст.л.
• Лук белый испанский - 1/4 стакана
• Чеснок - 1 зубчик
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Кинза - 2 ст.л.
• Сливки жирные - 1 стакан
• Бульон куриный - 1 стакан
• Мед - 1 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Перец свежемолотый - 1/4 ч.л.

Способ приготовления

1. Перец чили мелко нарежьте.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Мелко нарежьте чеснок и лук, выложите в сковороду и тушите 6 мин., чтобы лук стал мягким. Затем добавьте кусочки чили и тушите еще 45 сек.
3. Налейте в сковороду томатную пасту, добавьте измельченные листья кинзы, затем – сливки, бульон и мед. Тушите соус на небольшом огне, помешивая, до тех пор, пока он немного не загустеет, (15-20 мин.).
4. Соус из сковороды вылейте в блендер, измельчите до пастообразного состояния и заправьте солью и перцем.

Как хранить