Моле верде - Smak.ua

Моле верде

Мексиканский соус из зеленого перца-чили
Моле верде - Smak.ua

Ингредиенты

Мускатный орех свежемолотый - 1 ст.л.
Анис , звездочка - 1/2 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Перец горошком - 2 шт.
Тмин молотый - 1 ч.л.
Томат очищенные - 1.360 кг.
Петрушка - 30 гр.
Душица свежая - 2 ст.л.
Чеснок - 1 ст.л.
Имбирь - 1/2 ч.л.
Лук - 1/2 стакана
Семечки тыквенные - 2 ст.л.
Перец-чили серрано - 30 гр.
Соль -
Перец свежемолотый -
Тесто - 1/3 стакана
Масло растительное - 1/4 стакана
Бульон - 2 стакана

Способ приготовления

1. Слегка поджарьте мускатный орех, анис, гвоздику, горошки перца.

2. Обжарьте томаты.

3. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте петрушку и душицу. Через некоторое время – лук, чеснок, имбирь, чили серрано, очищенные тыквенные семечки и оставьте тушиться.

4. В кострюлю добавьте томаты и тушите 5 мин., после чего заправьте их обжаренными специями и тщательно перемешайте.

5. После этого налейте в кастрюлю бульон и тесто, оставьте тушиться на 10 мин.

6. Моле измельчите в блендере до однородной массы. Заправьте солью и перцем по вкусу. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
10 оригинальных идей подачи бутербродов
Соорудить роскошное и незабываемое застолье можно из одних лишь бутербродов.
Сырные корзинки с салатом из морепродуктов
Приготовить эти корзинки очень просто. Они станут настоящим украшением вашего стола.
Салат «Мимоза» с горбушей
Роскошный салат для особого случая.
Все материалы раздела
Блюда из фасоли: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из фасоли: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Фасоль - невероятно полезный продукт, который многие из нас часто недооценивают.
152
Минтай в ореховой шубке от Сергея Калинина
Минтай в ореховой шубке от Сергея Калинина
Минтай, приготовленный таким образом, станет пикантным украшением любого стола.
297
Куриные бедрышки в лимонно-медовом соусе
Куриные бедрышки в лимонно-медовом соусе
Отличное мясное дополнение к мужскому ужину.
765
Тесто для вареников в хлебопечке
Тесто для вареников в хлебопечке
Рецепт простого теста для приготовления различных вареников. Тесто готовится в хлебопечке.
473
Тыквенный суп с фасолью
Тыквенный суп с фасолью
Такого нежного витаминного супчика из тыквы и фасоли вы еще точно не пробовали! А аромат имбиря придает этому блюду ...
651
Свиные отбивные на кости с картофельным гарниром
Свиные отбивные на кости с картофельным гарниром
Острый пряной маринад придает мясу незабываемый вкус.
377
Пирог с курицей и картофелем
Пирог с курицей и картофелем
Потрясающий пирог с нежнейшей начинкой и хрустящей корочкой никого не оставит равнодушным.
974
Маринованная скумбрия с кетчупом
Маринованная скумбрия с кетчупом
Вкус нежной скумбрии, приготовленной в горячем маринаде, запомнится вам надолго.
914
Вверх