Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
15 минут |
40 минут |
3-4 |
- Кабачок - 1 шт.
- Брынза - 4 ст. л.
- Яйцо вареное - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Петрушка - пучок.
- Кабачок помойте, очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими кружочками и залейте водой так, чтобы она только покрывала кабачок.
- Варите 2–3 минуты и дайте настояться под крышкой 5–6 минут. Охладите.
- Кабачок выньте из отвара, пропустите через мясорубку вместе с брынзой.
- В полученную массу добавьте измельченные яйца, лук, растительное масло. Все тщательно перемешайте.
Как и с чем подавать
При подаче уложите в салатник и оформите зеленью.
Кстати:
Преимущество икры в том, что для нее подходят не только молоденькие кабачки, но и слегка перезревшие или переросшие.
Приятного аппетита!
Читай также: Кабачковые палочки с кунжутом - не останется ни крошки
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.