Франкфуртский зеленый соус

Ингредиенты

• Зелень - 1 большой пучок
• Сметана - 250 г
• Яйцо вареное - 3 шт.
• Винный уксус - 3 ст. л.
• Масло растительное - 6 ст. л.
• Горчица - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Сахар - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Яичные желтки разомните вилкой, смешивайте с растительным маслом.
2. Добавьте горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. Перемешайте до однородности.
3. Вылейте в миску сметану, подготовьте зелень и порубите ее или измельчите в блендере.
4. Смешайте сметану с зеленью, добавьте желтковую массу и перемешайте до однородности.
5. Мелко нарубите и добавьте оставшийся яичный белок.
6. Оставьте настояться примерно на 1 час при комнатной температуре.

Как и с чем подавать