Кабачковые рулетики с рыбным салатом

Ингредиенты

• Кабачок - 2 шт.
• Семга слабосоленая - 100 г
• Яйцо отварное - 2 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Рис отварной - 4 ст.л.
• Петрушка - 15 г

Способ приготовления

1. Кабачки нарежьте тонкими пластинами вдоль, слегка посыпьте солью.
2. Пластины из кабачков обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
3. Выложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Остудите.
4. Приготовьте салат с красной рыбой. 
5. Семгу нарежьте тонкими полосками, огурец очистите и также нарежьте небольшими кусочками.
6. Зелень покрошите. Все ингредиенты перемешайте, посолите и заправить сметаной (5 ст. ложек сметаны посолите, добавьте немного черного молотого перца, 0,5 ч. ложки готовой горчицы, щепотку сахара и десертную ложку лимонного сока) или майонезом. 
7. На кабачковую пластинку положите столовую ложку салата и сверните его рулетом.
8. Закрепите рулет зубочисткой или шпажкой. 

Как и с чем подавать

Подавайте на блюде. Приятного аппетита! 

Читай также: Суп-пюре из кабачков и картофеля