Буженина в горячем маринаде - Smak.ua

Буженина в горячем маринаде

Буженина – классическая праздничная закуска. Помимо традиционного рецепта попробуйте другой, не менее вкусный – буженину в пряном горячем маринаде.
Буженина в горячем маринаде - Smak.ua

Ингредиенты

Свинина - 1,5 кг
Чеснок - 1 головка
Вода - 2 л
Уксус - 250 мл
Лимон - 1 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Черный перец горошком - 3–4 шт.
Соль - 2 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Розмарин - по вкусу
Гвоздика - 3–4 бутона

Способ приготовления

Воду доведите до кипения, добавьте сахар и соль, специи. Оставьте на маленьком огне 5 минут. Добавьте уксус, лимонный сок и цедру. Оставьте на огне еще на 2 минуты. Залейте кипящим маринадом подготовленное мясо. Остудите. Поставьте на сутки в холодильник, переворачивая 2–3 раза в день.
Перед запеканием мясо нашпигуйте чесноком, прокалывая тонким длинным ножом и вкладывая в разрезы ломтики чеснока. Поперчите. Заверните мясо в фольгу. Запекайте 60–90 минут при 180°С.

Как и с чем подавать

Подавайте в охлажденном виде.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Блюдо дня: теплый салат с гречкой и овощами
Этот насыщенный овощной салат может стать основой легкого обеда или ужина.
Чем удивить любимого: тарталетки на завтрак «Весеннее настроение»
Это блюдо поможет разнообразить привычный утренний рацион, считает автор рецепта и активный участник конкурса «Креативный завтра» Юлия Ткачук.
Французская заправка для салата: универсальный рецепт
Добавьте нотку праздника в повседневную трапезу.
Все материалы раздела
Лунный календарь огородника на июнь
Лунный календарь огородника на июнь
Перед посадкой тех или иных огородных культур, обязательно обратите внимание на благоприятные дни.
37
Весеннее искушение: 5 неожиданных свойств клубники
Весеннее искушение: 5 неожиданных свойств клубники
Вот-вот наступит сезон любимой многими клубники. Успейте взять от нее все самое необходимое и полезное.
201
Айва обыкновенная: посадка и уход
Айва обыкновенная: посадка и уход
Выращивание и уход за айвой не представляет больших сложностей.
67
Неделя здоровья: суперсоветы на ближайшие 7 дней
Неделя здоровья: суперсоветы на ближайшие 7 дней
Чтобы чувствовать себя молодо и энергично, достаточно придерживаться всего нескольких правил.
155
Эликсир молодости: тибетский напиток долголетия
Эликсир молодости: тибетский напиток долголетия
Этот напиток был создан тибетскими монахами в глубокой древности.
26
5 причин навсегда отказаться от картофеля
5 причин навсегда отказаться от картофеля
Картофель, который является одним из самых популярных продуктов в рационе украинцев, может нанести непоправимый вред ...
79
Дачные заготовки: малиновый джем с имбирем и корицей
Дачные заготовки: малиновый джем с имбирем и корицей
Вкуснейший джем из малины и имбиря станет отличным витаминным лакомством для родных и близких. Особую пользу он принесет ...
66
Молоко для домашнего йогурта: 3 секрета выбора
Молоко для домашнего йогурта: 3 секрета выбора
Все больше людей предпочитают готовить йогурты самостоятельно. И естественно их интересует вопрос, какое молоко лучше ...
64
Вверх