Шарики из чечевицы под лимонным песто - Smak.ua

Шарики из чечевицы под лимонным песто

Вкусные и легкие шарики из чечевицы красиво и аппетитно смотрятся. Они украсят как повседневный, так и праздничный стол.
Шарики из чечевицы под лимонным песто - Smak.ua

Ингредиенты

Чечевица - 2 ст.
Яйцо - 2 шт.
Рикотта - 3/4 ст.
Чеснок - 1 зубок
Зерна фенхеля - 1/2 ч.л.
Петрушка - 2 ст.л.
Тимьян - щепотка
Сухари - 2/3 ст.
Чеснок - 1 зубок
Кедровые орехи - 1/4 ст.
Лимон - 1 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Базилик - 1 ст.
Масло оливковое - 1/4-1/3 ст.
Вода - 2 ст.л.

Способ приготовления

В комбайне пюрируйте чечевицу. Переложите в большую миску. Добавьте взбитые яйца, рикотту, пармезан, чеснок, семена фенхеля, петрушку, тимьян, соль с перцем и перемешайте. Добавьте сухари и оставьте смесь на 20 минут. Для соуса перемешайте в блендере чеснок, орехи, лимонную цедру и сок, соль до однородной массы. Добавьте листья базилика, оливковое масло и перемешивайте до получения гладкой массы. Влейте воду, растительное масло или лимонный сок. Добавьте тертый пармезан и отставьте. Соус можно хранить в холодильнике около недели. 
Разогрейте духовку до 200 градусов. Проверьте консистенцию чечевичной смеси - она не должна распадаться или быть чересчур влажной. В таком случае добавьте сухари. 
Застелите противень пергаментом. Скатайте смесь в шарики и разложите на противне. При желании смажьте растительным маслом. 
Запекайте 15-20 минут до золотистого цвета, переворачивая время от времени. Выньте и слегка остудите.  

Как и с чем подавать

Подавайте с лапшой на подушке из овощей или в качестве закуски под соусом песто. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салаты со шпинатом: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Сложно представить более полезную весеннюю витаминную зелень, чем шпинат!
Романтический ужин: 5 лучших рецептов
Романтический ужин должен быть легким, вкусным и многообещающим – неким признанием в искренних чувствах и взаимной любви. Мы поможем вам его организовать подсказками в виде пяти вкусных блюд.
Нарядный и витаминный: салат из редиса и капусты
Быстрый и простой в приготовлении салат станет отличным дополнением к гарниру и мясным блюдам. Можно использовать в нем любую капусту, но особенно эффектно будет смотреться краснокочанная.
Все материалы раздела
Картофельно-рыбные котлетки с лимоном: улетят горячими!
Картофельно-рыбные котлетки с лимоном: улетят горячими!
Этот рецепт позволит любой хозяйке приготовить вкусное и оригинальное блюдо из простых ингредиентов, которые легко найти ...
223
Этот пончик подскажет, какую книгу вам стоит прочесть (тест)
Этот пончик подскажет, какую книгу вам стоит прочесть (тест)
Не знаете, какую книгу взять в отпуск или просто почитать для души? Тогда определиться с выбором вам поможет этот тест.
83
Кекс с ягодами - чтоб порадовать любимых
Кекс с ягодами - чтоб порадовать любимых
Мы знакомим вас с базовым рецептом ягодного кекса. Его можно готовить практически с любыми ягодами и кусочками фруктов. В ...
201
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
С приходом жарких дней мы потихоньку начинаем приобщаться к летнему рациону – к обилию растительной пищи и холодным ...
225
Лагман по-киргизски: классический рецепт
Лагман по-киргизски: классический рецепт
Лагман - это очень вкусное, острое и сытное блюдо, с большим количеством мяса, и овощей. Это традиционное киргизское ...
536
Растут быстро и дают плоды: кустарники для живой изгороди
Растут быстро и дают плоды: кустарники для живой изгороди
Основная задача ландшафтного дизайна заключается в создании красивого и функционального участка. Не последнюю роль в её ...
189
Отгадайте национальные блюда с маком по их названию (тест)
Отгадайте национальные блюда с маком по их названию (тест)
Мак - невероятно полезный продукт, который делает любую выпечку сочной и вкусной.
181
Пикник «по-грузински»: самые яркие блюда
Пикник «по-грузински»: самые яркие блюда
Грузия - гостеприимная, хлебосольная страна, с многовековой кулинарной культурой. А на пикнике в грузинском стиле ...
196
Вверх