5 отличных несладких начинок для блинов на все случаи жизни - Smak.ua

5 отличных несладких начинок для блинов на все случаи жизни

Если проверенный рецепт блинов, как правило, один, то вот рецептов вкусных начинок лучше знать много и разных: и бюджетных, и деликатесных.
5 отличных несладких начинок для блинов на все случаи жизни - Smak.ua

Существует множество разнообразных рецептов теста для блинов и у каждой хозяйки есть свой любимый. Сегодня хочется поговорить не так о тесте, как о начинках к этому лакомству. Встречайте рецепты на любой вкус –  с грибами,  красной рыбой, курицей, печенью  и мясом.

Начинка с грибами и сырным соусом

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов
  • 250 г твёрдого сыра
  • 1 средняя луковица
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1,5 стакана молока
  • соль и перец - по вкусу
  • растительное масло - для жарки

Способ приготовления:

Шампиньоны и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте муку и перемешайте. Затем влейте молоко, введите сметану, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Намажьте получившейся начинкой блины, сверните их рулетами и уложите в форму для запекания. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 200 °С.

 

Начинка с маскарпоне и красной рыбой

Ингредиенты:

  • 300 г маскарпоне
  • 300 г копчёной сёмги
  • 2 ч. л. дижонской горчицы
  • лимонный сок, соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

Сёмгу нарежьте небольшими ломтиками. Каждый блин смажьте сыром и дижонской горчицей, укладывайте рыбу, сбрызгивая соком лимона, солите и перчите по вкусу, а затем заверните.

 

Начинка с печенью

Ингредиенты:

  • 600 г говяжьей печени
  • 3 небольшие луковицы
  • 2 средние моркови
  • 2 куриных яйца
  • соль, перец - по вкусу
  • сливочное масло - для жарки

Способ приготовления:

Лук и морковь очистите, мелко нарежьте. Печень сварите и пропустите через мясорубку. Лук и морковь обжарьте, в конце жарки добавьте к ним пропущенную печень и жарьте ещё несколько минут. Яйца сварите, мелко порубите и добавьте к печени, луку и моркови. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Начините блины. При желании дополнительно обжарьте.

 

Куриная начинка

Ингредиенты:

  • 500 г куриной грудки
  • 2 ст. л. сметаны
  • 100 г сыра
  • 1 средняя луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • сливочное масло для жарки

Способ приготовления:

Грудку отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте (или пропустите через мясорубку). Мелко покрошенный лук обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Смешайте курицу и лук, добавьте раздавленный чеснок, сметану и сыр, натёртый на крупной тёрке. Посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Начините блины, свернув их конвертиком, и немного обжарьте на сливочном масле.

Сырная начинка со шпинатом

Ингредиенты:

  • 600 мл молока
  • 60 г сливочного масла
  • 40 г муки
  • 1 лавровый лист
  • 65 мл жирных сливок
  • 450 г шпината
  • по 150 г рикотты и горгондзолы
  • по 100 г пармезана и моцареллы
  • 1 пучок зелёного лука
  • соль, перец и мускатный орех - по вкусу

Способ приготовления:

Чтобы приготовить соус, смешайте в сотейнике молоко, 50 грамм сливочного масла, муку и лавровый лист. Доведите до кипения, а затем до загустения. Посолите, поперчите и приправьте тёртым мускатным орехом. Убавьте огонь и варите ещё 2 минуты. В конце добавьте сливки.

Шпинат промойте и обжарьте на оставшемся сливочном масле (1–2 минуты). Затем через дуршлаг слейте лишнюю жидкость. Добавьте к шпинату покрошенные горгондзолу, рикотту и 60 грамм пармезана (по желанию можно также добавить мускатный орех). Поперчите, перемешайте. После чего добавьте мелко нарезанный зелёный лук и 2 столовые ложки приготовленного соуса.

Начините блины и выложите в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Запекайте в течение 25–30 минут при 200 ?С. Готовые блины посыпьте моцареллой и оставшимся пармезаном. Подавайте с соусом.

Читай также: Необычный салат из блинов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Как бланшировать овощи: 7 важных секретов
Бланшированные овощи очень полезны, но не каждый знает, как же правильно это нужно делать. Мы сейчас подробно расскажем!
Топ-5 салатов с морковью по версии SMAK.UA
Предлагаем вам подборку легких, витаминных блюд из моркови, которые порадуют своим ярким цветом и разнообразием вкуса.
Что приготовить из пекинской капусты: 3 пошаговых рецепта
Рецепты из пекинской капусты пригодятся тем, кто любит свежие салаты, красивые закуски и интересное горячее.
Все материалы раздела
Неожиданные факты о подсолнечном масле (тест)
Неожиданные факты о подсолнечном масле (тест)
Проверьте свои знания. Результаты вас удивят!
128
На скорую руку: мексиканские свиные энчилады
На скорую руку: мексиканские свиные энчилады
Замечательная, а главное сытная закуска может подойти к любому вашему празднику, а также послужит отличным вариантом для ...
226
Торт «Пасхальный кролик»
Торт «Пасхальный кролик»
Кролик — это уже неотъемлемый атрибут великого праздника святой Пасхи не только на Западе. Приготовьте замечательный ...
248
Цветочный торт к 8 марта
Цветочный торт к 8 марта
Если вы хотите сразить своих близких или подруг кулинарными талантами, попробуйте приготовить такой красивый цветочный ...
618
Доказано: здоровое питание улучшает интеллект
Доказано: здоровое питание улучшает интеллект
Оказывается, уровень IQ человека зависит от употребления определенных продуктов, входящих в его ежедневный рацион.
570
Для особого случая: бланманже с шафраном и миндалем
Для особого случая: бланманже с шафраном и миндалем
Рекомендуем попробовать этот нежнейший французский десерт, который любят во всем мире.
243
Цукерки «Шоколадні яйця» на Великдень
Цукерки «Шоколадні яйця» на Великдень
Такі чудові солодощі обов'язково сподобаються і дорослим, і малечі.
181
Топ-5 лучших рецептов картофельных котлет по версии SMAK.UA
Топ-5 лучших рецептов картофельных котлет по версии SMAK.UA
Отличные рецепты вкусных блюд для экономной хозяйки.
283
Вверх