Несладкие начинки для блинов: топ-5 - Smak.ua

Несладкие начинки для блинов: топ-5

Существует множество разнообразных рецептов теста для блинов и у каждой хозяйки есть свой любимый. Сегодня хочется поговорить не так о тесте, как о начинках к этому лакомству. Встречайте рецепты на любой вкус – с грибами, красной рыбой, курицей, печень
Несладкие начинки для блинов: топ-5 - Smak.ua

Существует множество разнообразных рецептов теста для блинов и у каждой хозяйки есть свой любимый. Сегодня хочется поговорить не так о тесте, как о начинках к этому лакомству. Встречайте рецепты на любой вкус –  с грибами,  красной рыбой, курицей, печенью  и мясом.

Начинка с грибами и сырным соусом

Ингредиенты
? 500 г шампиньонов
? 250 г твёрдого сыра
? 1 средняя луковица
? 2 ст. л. муки
? 2 ст. л. сметаны
? 1,5 стакана молока
? соль и перец по вкусу
? растительное масло для жарки

Способ приготовления

Шампиньоны и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте муку и перемешайте. Затем влейте молоко, введите сметану, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Намажьте получившейся начинкой блины, сверните их рулетами и уложите в форму для запекания. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 200 °С.

Начинка с маскарпоне и красной рыбой

Ингредиенты
? 300 г маскарпоне
? 300 г копчёной сёмги
? 2 ч. л. дижонской горчицы
? лимонный сок, соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Сёмгу нарежьте небольшими ломтиками. Каждый блин смажьте сыром и дижонской горчицей, укладывайте рыбу, сбрызгивая соком лимона, солите и перчите по вкусу, а затем заверните.

Начинка с печенью

Ингредиенты:
? 600 г говяжьей печени
? 3 небольшие луковицы
? 2 средние моркови
? 2 куриных яйца
? соль, перец по вкусу
? сливочное масло для жарки

Способ приготовления

Лук и морковь очистите, мелко нарежьте. Печень сварите и пропустите через мясорубку. Лук и морковь обжарьте, в конце жарки добавьте к ним пропущенную печень и жарьте ещё несколько минут. Яйца сварите, мелко порубите и добавьте к печени, луку и моркови. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Начините блины. При желании дополнительно обжарьте.

Куриная начинка

Ингредиенты
? 500 г куриной грудки
? 2 ст. л. сметаны
? 100 г сыра
? 1 средняя луковица
? 1 зубчик чеснока
? соль, перец по вкусу
? сливочное масло для жарки

Способ приготовления

Грудку отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте (или пропустите через мясорубку). Мелко покрошенный лук обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Смешайте курицу и лук, добавьте раздавленный чеснок, сметану и сыр, натёртый на крупной тёрке. Посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Начините блины, свернув их конвертиком, и немного обжарьте на сливочном масле.

Сырная начинка со шпинатом

Ингредиенты
? 600 мл молока
? 60 г сливочного масла
? 40 г муки
? 1 лавровый лист
? 65 мл жирных сливок
? 450 г шпината
? по 150 г рикотты и горгондзолы
? по 100 г пармезана и моцареллы
? 1 пучок зелёного лука
? соль, перец и мускатный орех по вкусу

Способ приготовления

Чтобы приготовить соус, смешайте в сотейнике молоко, 50 грамм сливочного масла, муку и лавровый лист. Доведите до кипения, а затем до загустения. Посолите, поперчите и приправьте тёртым мускатным орехом. Убавьте огонь и варите ещё 2 минуты. В конце добавьте сливки.

Шпинат промойте и обжарьте на оставшемся сливочном масле (1–2 минуты). Затем через дуршлаг слейте лишнюю жидкость. Добавьте к шпинату покрошенные горгондзолу, рикотту и 60 грамм пармезана (по желанию можно также добавить мускатный орех). Поперчите, перемешайте. После чего добавьте мелко нарезанный зелёный лук и 2 столовые ложки приготовленного соуса.

Начините блины и выложите в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Запекайте в течение 25–30 минут при 200 ?С. Готовые блины посыпьте моцареллой и оставшимся пармезаном. Подавайте с соусом.


Источник: Smak.ua
Фото: Интернет
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Завтрак выходного дня: яичница «в облаках»
Этот вариант яичницы может стать альтернативой обычной глазунье.
Салат из цветной капусты и печеного перца
Восхитительный салат, который можно подавать гостям в качестве основного блюда.
3 пикантных салата из арбуза
Арбуз прекрасно сочетается не только с фруктами, но и овощами, сыром, орехами.
Все материалы раздела
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Выбираем только качественные и полезные продукты.
30
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
50
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рыбные блюда занимают значительное место в нашем питании. Они содержат в себе огромное количество витаминов и ...
119
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
399
Дерен в ландшафтном дизайне
Дерен в ландшафтном дизайне
В дизайне парков, скверов и приусадебных участков дерен не имеет равных: нетребователен, эффектен, «дружит» с другими ...
1182
Помидоры в загадочном маринаде
Помидоры в загадочном маринаде
Помидоры, приготовленные по этому оригинальному рецепту, станут теперь вашим коронным блюдом.
300
Ароматное повидло из айвы на зиму
Ароматное повидло из айвы на зиму
Джемы и повидла из айвы выходят плотными студнеобразными, поскольку в ней находятся пектиновые вещества.
180
Как правильно готовить креветки: 6 шагов к цели
Как правильно готовить креветки: 6 шагов к цели
Креветки – универсальный продукт, из которого можно приготовить как простую и вкусную закуску, так и сложное изысканное ...
51
Вверх