МастерШеф 5: Фирменный сэндвич от Эктора Хименес-Браво - Smak.ua

МастерШеф 5: Фирменный сэндвич от Эктора Хименес-Браво

МастерШеф 5: Фирменный сэндвич от Эктора Хименес-Браво - Smak.ua

Начало сэндвичей было положено в 18 веке, Джоном Монтегю, четвертым графом Сэндвичем. Он дал более точное определение сочетанию мяса и хлеба, обозначив их как индивидуальное блюдо. Существуют по крайней мере две версии возникновения названия. По одной из них граф был заядлым игроком в карты, он проводил много времени за игральным столом, и чтобы ни отвлекаться на еду, просил подавать себе кусок ростбифа между двумя кусками хлеба. Это дало ему возможность продолжать игру, держа еду в одной руке и не пачкая карт. Другие посетители заведения, глядя на графа, стали требовать себе «того же, что ест Сэндвич!». Так родилось название нового кушанья.

Эктор Хименес-Браво, судья кулинарного реалити-шоу МастерШеф на канале СТБ, поделится рецептом знаменитого сэндвича «Рубен».
На 10 порций

Заправка:

300 мл домашнего майонеза
90 мл соуса чили
21 г готового хрена
28 г мелко нарезанного лука, бланшированного
1 ч.л. вустерского соуса
соль, молотый перец по вкусу
567 г швейцарского сыра, нарезанный тонкими ломтиками
907 г говяжьей солонины, нарезанной тонкими ломтиками
567 г квашеной капусты
20 ломтиков ржаного хлеба толщиной 6 мм
113 г сливочного масла комнатной температуры

Процесс приготовления:

1. Приготовьте заправку: смешайте майонез, соус чили, хрен, лук и соус. Скорректируйте содержание соли перца по вкусу.

2. Положите на ломтик хлеба ломтик сыра, смажьте заправкой (15 мл), покройте тонким слоем солонины (43 г) и затем квашеной капустой (57 г). Сверху положите еще один ломтик солонины (43 г), снова смажьте заправкой (15 мл) и положите ломтик сыра.

3. Смажьте обе стороны хлеба сливочным маслом. Подрумяньте на гриле с обеих сторон. Если надо, дожарьте в духовке, чтобы сэндвич прогрелся, а сыр расплавился.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салат с копченой курицей, морковью по-корейски и огурцом
Отличный салат, который украсит праздничный стол.
Краснокочанная капуста по-корейски
Быстрая и невероятно вкусная закуска по-корейски придется по вкусу вашим родным. Отлично сочетается с любым гарниром.
Осеннее наслаждение: салат с баклажанами и курицей
Фантастический на вкус салат готовится очень просто.
Все материалы раздела
Чем полезен жареный чеснок: выводы ученых
Чем полезен жареный чеснок: выводы ученых
Оказывается, мы не все знаем о жареном чесноке.
772
3 оригинальных блюда из картофеля, которые удивят всех
3 оригинальных блюда из картофеля, которые удивят всех
Осенний стол невозможно представить без картофеля, приготовленного особенным образом!
1068
Разводим хурму на участке
Разводим хурму на участке
Хурма – фрукт, обладающий массой полезных свойств и содержащий очень много витаминов. На сегодняшний день выращивать ...
1179
Торт «Бедный еврей»
Торт «Бедный еврей»
Вкусный и очень праздничный торт «Бедный еврей» (иногда называют «Старый еврей» или «Мудрый еврей») понравится всем ...
1015
Форшмак из норвежской сельди
Форшмак из норвежской сельди
Блюдо простое и быстрое, но очень вкусное. Смесь из яблок, сельди и хлеба никого не оставит равнодушным!
464
Котлеты «Цыганские»
Котлеты «Цыганские»
Даже привычные котлеты можно приготовить по-новому!
972
Лучшее блюдо к ужину: плов с печенкой
Лучшее блюдо к ужину: плов с печенкой
Плов по этому рецепту готовится в два раза быстрее, чем с традиционным мясом, а само блюдо получается необыкновенно ...
568
Как хранить сухофрукты: 5 проверенных советов
Как хранить сухофрукты: 5 проверенных советов
Эти секреты помогут обезопасить «сушку» и от моли, и от прочих неприятностей.
263
Вверх