Закуска из баклажан и перца - Smak.ua

Закуска из баклажан и перца

Этот замечательный рецепт пользуется популярностью в Азербайджане. Сочетание сладкого печеного перчика, баклажана и спелых томатов – просто объедение. Попробуем и мы приготовить!
Закуска из баклажан и перца - Smak.ua

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 головки
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Если вы хотите следовать традиционному азербайджанскому рецепту, овощи - перец и баклажаны, запекаем на огне, но можно обойтись и духовкой.
 Итак, запекаем перец и баклажан в духовке, предварительно разогретой до 190 °C. Очищаем баклажан от кожицы, а перец от семян. Помидоры ошпариваем кипятком и очищаем от шкурки. Нарезаем помидоры и лук кружками и поджариваем на растительном масле.
 Овощи выкладываем в кастрюлю слоями, пересыпая зеленью и толченым чесноком. Солим по вкусу и тушим на небольшом огне до готовности.
 Расфасовываем горячий салат по предварительно простерилизованным банкам. Закупориваем стерилизованными крышками, накрываем одеялом и даем остыть.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салат из говяжьей печени
Сытный салат из печени придется по вкусу всем!
Сливочно-лимонный соус к рыбе
Вкус любой отварной или жареной рыбы приятно украсит пикантный лимонный соус с нежной сливочной консистенцией.
Острая закуска по-мексикански
Роскошная закуска, которая наверняка понравится любителям рыбы и морепродуктов.
Все материалы раздела
Мясо по-французски с ананасами
Мясо по-французски с ананасами
Приготовьте изысканное блюдо для всей семьи.
333
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как бы бережно вы не ухаживали за своими белыми чашками, все равно со временем на них появляется неэстетичный ...
345
Маффины с яблоком и корицей
Маффины с яблоком и корицей
Эти ароматные зимние маффины с теплым привкусом корицы готовятся очень быстро и легко, так что теперь вкусно позавтракать ...
713
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимой без теплого первого блюда никак не обойтись.
329
Картофельные котлеты
Картофельные котлеты
Нежнейшие котлеты из картофеля покорят сердце даже гурмана, потому что подаются они к столу с невероятным соусом!
1664
Слоеный пирог «Перевертыш»
Слоеный пирог «Перевертыш»
Не знаете, что делать с остатками риса? Приготовьте ароматный пирог вместе с грибами, фаршем и сыром.
739
Зимний суп с фасолью
Зимний суп с фасолью
Зимой так хочется горяченького сытного супа на обед. Именно для таких ценителей наш рецепт: густой наваристый суп из ...
752
Огород на подоконнике: выращиваем зелень дома (видео)
Огород на подоконнике: выращиваем зелень дома (видео)
Базилик, мяту, сельдерей, салат и даже зеленый лук можно вырастить в цветочном горшке без семян! Для озеленения дома нам ...
2609
Вверх