"Грибочки" из баклажанов: простой салатик на ленивую хозяйку

Ингредиенты

• Баклажан - 1 кг
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - по вкусу
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Уксус - 1-2 ст. л.
• Лавровый лист - по вкусу
• Масло растительное - 2 ст. л.

Способ приготовления

Для того, чтобы баклажаны были больше похожи на грибы, желательно выбирать овощи с молоденькими и мягкими семечками или же использовать ту часть баклажанов, где семян совсем мало.

1. Запекаем баклажаны в духовке до мягкости.
2. Остужаем.
3. Снимаем шкурку и нарезаем кубиками.
4. Добавляем соль, немного сахара, измельченную луковицу, чеснок, уксус, лавровый лист и масло.
5. Перемешиваем и ставим на ночь в холодильник.

Как подавать

Утром украшаем зеленью по вкусу и подаем к столу.

Приятного аппетита!

4 причины как можно чаще готовить из баклажана

1. Баклажан в большом количестве содержит грубое волокно, которое, не перевариваясь, выводится из организма, забирая с собой токсины и ненужные шлаки.
2. В составе баклажана присутствуют антоцианы, вещества, обладающие мощным профилактическим эффектом и защитными свойствами (calorizator).
3. Благодаря наличию калия, баклажан полезен лицам преклонного возраста и всем, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой.
4. Продукт способствует снижению уровня «плохого» холестерина, участвует в нормализации водно-солевого баланса организма.

Читай также: Баклажаны, тушеные в сметане «Улетные»