Рыбные палочки с огуречным соусом

Ингредиенты

• Яйцо - 2 шт.
• Филе рыбы (белой) - 700 г
• Укроп - 1/4 ч. л.
• Специи - 1 3/4 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Панировочные сухари - 1 1/2 ст.
• Огурец (измельченный) - 1/3 ст.
• Сметана - 1/2 ст.
• Мука - 1/3 ст.
• Молоко - 4 ст. л.
• Майонез - 1/4 ст.
• Зеленый лук - 1 шт.
• Лимон (для украшения) - по вкусу

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 180° C и застилаем противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Нарезаем рыбное филе на полоски.
2. В отдельных тарелках подготавливаем компоненты для панировки. В одну тарелку насыпаем муку. В другой смешиваем яйцо с молоком. Добавляем немного специй.
3. В третьей тарелке смешиваем панировочные сухари с оставшимися специями. Далее - простая последовательность: обваливаем полоску филе сначала в муке, затем - в яичной смеси, и, наконец, - в сухарях.
4. Повторяем эту процедуру, пока слой панировки не будет достаточно толстым и аппетитным (на ваш вкус).
5. Помещаем все кусочки филе на противень и отправляем в духовку на 12-15 минут (в зависимости от слоя панировки). Готовые палочки должны приобрести приятный золотистый оттенок. 
6. А пока они запекаются, готовим соус: очищаем и мелко режем огурцы, смешиваем их со сметаной, майонезом, измельченным зеленым луком и сухим укропом. Соль и перец - как обычно, по вкусу.

Как и с чем подавать