Баклажаны «в манто» - Smak.ua

Баклажаны «в манто»

Баклажаны в «манто» из фарша, приправленные сырно-овощной начинкой запекаются в неимоверно вкусный мясной рулетик, очень оригинальный рецепт, попробуйте – не пожалеете!
Баклажаны «в манто» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 20 минут 6

Ингредиенты

  • Баклажан - 1 шт.
  • Сыр - 50 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Фарш - 300 г
  • Лук - 1 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Баклажаны запекаем, можно это сделать как в духовке, так и в микроволновке, до полной мягкости. Предварительно овощи протыкаем вилкой в нескольких местах. 
  2. Даем баклажану остыть и разрезаем вдоль не до конца. 
  3. Морковь натираем на крупной терке, тушим ее на растительном масле до мягкого состояния.
  4. Сыр натираем на терке, добавляем в него остывшую морковь, натертый чеснок, измельченную зелень петрушки. 
  5. Добавляем черный перец по вкусу. По желанию можно добавить измельченный болгарский перец. 
  6. Все перемешиваем.
  7. В фарш добавляем яйцо, соль, перец, лук и взбиваем блендером.
  8. В середину остывшего баклажана укладываем начинку из моркови, чеснока и зелени.
  9. Мясной фарш равномерно распределяем руками по пищевой пленке. 
  10. Кладем на фарш баклажан и аккуратно «укутываем» его фаршем, соединяя края пленки. 
  11. Пленку снимаем.
  12. Баклажан перекладываем в форму для запекания. 
  13. Предварительно эту форму смазываем растительным маслом. 
  14. Придаем форму баклажана фаршу, сбрызгиваем слегка растительным маслом и запекаем в духовке при температуре 180-190 °C до румяного цвета.
  15. Остывший баклажан нарезаем кольцами и подаем к столу. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салат мясной с редькой
Исключительно вкусное и необычное сочетание свежего и слегка горьковатого вкуса редьки с ароматной нежностью вареного мяса.
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Вкус любимого многими салата «Винегрет» можно улучшить, сохранив при этом еще и все полезные витамины. Для этого достаточно сделать всего 4 шага!
Новый год-2018: рулет с черносливом и орехами
Лучшее блюдо для мужчины: сытное и вкусное! Его вполне можно давать мужу на обед в офис.
Все материалы раздела
Крученики от актера Владимира Горянского
Крученики от актера Владимира Горянского
Крученики – популярное с давних времен украинское блюдо. Их готовят из мяса и рыбы с самой разнообразной начинкой. ...
476
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Один из лучших тортов, который можно подать гостям в качестве угощения. Секрет выпечки - нежный крем со сливочным сыром.
499
Как легко почистить гранат (видео)
Как легко почистить гранат (видео)
Гранат – фрукт полезный и капризный. Ведь не каждый знает секреты его очистки.
1447
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Шоколадный торт с нежнейшим кремом - настоящее искушение для сладкоежек.
913
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Яблоки - самые распространенные в наших широтах фрукты, из которых можно приготовить множество аппетитных блюд.
217
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Невероятные картины из комнатных цветов можно создать самостоятельно.
807
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Несколько полезных и простых советов для выбора самых вкусных цитрусовых
1567
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Этот салат на вид очень простой, но на самом деле неимоверно вкусный и сытный.
651
Вверх