Стейк из тыквы «Как в ресторане» - Smak.ua

Стейк из тыквы «Как в ресторане»

По-настоящему ресторанное блюдо, такой овощной стейк понравятся даже убежденному поклоннику мяса – разнотравье итальянских специй, орешки, сочность тыквенной мякоти – совершенное сочетание!
Стейк из тыквы «Как в ресторане» - Smak.ua

Ингредиенты

Тыква - 240 г
Фисташки - 5 г
Кардамон - 5 г
Розмарин - 1 ветка
Семечки (тыквы) - 2 г
Масло оливковое - 20 г
Мед - 30 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Помидор - 50 г
Козий сыр - 10 г
Салат фризе - 10 г

Способ приготовления

Тыкву нарезаем кусочками толщиной 1 см.  
В сковороде на оливковом масле обжариваем веточку розмарина и кардамон.
Перекладываем на пергамент.
Обжариваем фисташки, тыквенные семечки и перец.
Также перекладываем на пергамент.
В ароматное разогретое масло на сковороде выкладываем стейки из тыквы, солим и перчим по вкусу.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, поливаем медом.
Выкладываем тыкву на пергамент к розмарину и специям и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Готовим салат — в миске соединяем салат фризе, нарезанные помидоры, козий сыр, оливковое масло, соль и перец по вкусу, перемешиваем. 
Выливаем салат на тарелку для подачи, воспользовавшись кулинарным кольцом.
Проверяем готовность тыквы: протыкаем ее шпажкой — она должна быть мягкой.
Аккуратно выкладываем стейки рядом с салатом, снимаем кольцо.
Украшаем зеленью и сырными чипсами по вкусу.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Творожная закуска с овощами к праздничному столу
Простая, но очень сытная закуска будет кстати на новогоднем столе.
Натуральные чипсы из куриного фарша
В этих чипсах содержится белок и отсутствуют вредные добавки. Прекрасный вариант для быстрого перекуса.
Новогодние рецепты: тарталетки с печенью трески
Превосходное украшение новогоднего стола.
Все материалы раздела
5 блюд, названных именами людей
5 блюд, названных именами людей
Сегодня мы хотим поделиться с вами небольшими историями, как были созданы любимые многими блюда, поведаем о людях, в ...
439
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
1792
Рождественский пост: картофельные котлеты в орехах
Рождественский пост: картофельные котлеты в орехах
Вкусное блюдо из картофеля со шпинатно-грибной начинкой готовится в духовке всего 20 минут!
1473
На какую ягодку похож ваш характер (тест)
На какую ягодку похож ваш характер (тест)
Вкусный тест для самых непредсказуемых.
351
7 потрясающих гаджетов для кухни
7 потрясающих гаджетов для кухни
С современными гаджетами процесс приготовления пищи приносит реальное удовольствие.
468
Кастрюля с толстым дном: преимущества и недостатки
Кастрюля с толстым дном: преимущества и недостатки
Разбираемся в особенностях кастрюли с толстым дном.
276
Ягодный торт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ягодный торт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим вкуснейший торт с ягодами в домашних условиях.
410
Новогоднее меню: экспресс-буженина за 10 минут
Новогоднее меню: экспресс-буженина за 10 минут
Секретный маринад гарантирует и вкус, и скорость приготовления этого мясного деликатеса. К новогодним праздника это блюдо ...
4576
Вверх