Тарталетки с печеночным паштетом - Smak.ua

Тарталетки с печеночным паштетом

Отличную закуску предлагает приготовить Рая Луч, приславшая рецепт на конкурс.
Тарталетки с печеночным паштетом - Smak.ua

На сайте SMAK.UA ежедневно будет появляться блюдо, присланное на конкурс. К слову, результаты конкурса уже известны.

Ингредиенты

Для теста

Мука – 200 г

Вода ледяная – 4 ст. л.

Масло сливочное холодное – 100 г

Соль – 1 щепотка

Для паштета

Печень свиная – 500 г

Сало – 50 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Масло сливочное – 50 г

Соль – 0,5 ч. ложки

Способ приготовления

Готовим тесто. Масло порубить с мукой, солью в крупную крошку. Влить воду и быстро замесить тесто.

Убрать в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатать тонко, вырезать из теста кружки. Уложить их в формочки плотно прижать, чтобы оно хорошо покрывало дно и бока формочек.

Чтобы в процессе выпекания тарталетки сохранили свою форму, заполнить формочки с тестом сухим горохом или фасолью. Выпекать 15 минут при температуре 180°С.

Приготовление паштета. Морковь вымыть, отварить. Сало, починенный лук, печень ( можно брать куриную или говяжью) нарезать кубиками.

Разогреть сковороду. Выложить сало и лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, добавить нарезанную печень. Посолить и жарить до готовности, помешивая.

Обжаренные продукты пропустить через мясорубку вместе с отваренной и почищенной морковью. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.

В готовые тарталетки выложить паштет с помощью кондитерского мешка. Для этого в кондитерский мешок накладываем готовый паштет и выдавливаем в тарталетку.

Конкурсное блюдо: корзинки с паштетом

Готовые корзинки украшаем по желанию.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салат из цветной капусты и печеного перца
Восхитительный салат, который можно подавать гостям в качестве основного блюда.
3 пикантных салата из арбуза
Арбуз прекрасно сочетается не только с фруктами, но и овощами, сыром, орехами.
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Главное отличие чатни от любого другого соуса в том, что чатни в своей массе содержит кусочки овощей и фруктов.
Все материалы раздела
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Выбираем только качественные и полезные продукты.
161
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
81
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рыбные блюда занимают значительное место в нашем питании. Они содержат в себе огромное количество витаминов и ...
164
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
464
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Вкусное пирожное понравится не только малышам!
254
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Простой способ гарантирует восторженные возгласы.
220
На закуску: грибы по-венесуэльски
На закуску: грибы по-венесуэльски
Такие грибочки можно приготовить заранее и подать к столу в качестве изумительно вскусной закуски.
186
Дерен в ландшафтном дизайне
Дерен в ландшафтном дизайне
В дизайне парков, скверов и приусадебных участков дерен не имеет равных: нетребователен, эффектен, «дружит» с другими ...
1252
Вверх