Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам - Smak.ua

Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам

Неделя Масленицы продолжается, и на наших столах время от времени продолжают появляться ароматные блинчики: тонкие налистники, кружевные блины и оладушки – сладкие и несладкие, с начинкой и без нее; с вареньем, джемом, сметаной…
Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам - Smak.ua

Наверняка у многих из вас есть свои любимые и проверенные временем рецепты блинов, которые можно разнообразить, изменив начинку или поливку. Один из вариантов для разнообразия традиционных блинчиков – подача их с оригинальным соусом. Блины в таком случае могут быть и с начинкой, и без начинки, пышными и тонкими.

Предлагаем вам лучшие рецепты соусов для блинов, на основе которых, подключив свою фантазию, вы можете сделать собственный кулинарный шедевр.

Соус из томатов

Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам

Ингредиенты

Помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) – 250 г

Подсолнечное масло – 1–2 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Сахар – 1 щепотка

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Сыр

Способ приготовления

Обжарьте в масле измельченный чеснок, добавьте в него нарезанные мелко помидоры, очищенные от кожицы и семян. Посолите и поперчите, приправьте щепоткой сахара. Протушите соус до загустения.

Соус лучше всего подойдет для тонких блинов с несладкой начинкой из мяса, птицы, грибов, картофеля и т. п. Блинчики с начинкой заверните. Уложите в форму для запекания. Полейте их сверху томатным соусом, посыпьте сыром и запекайте, пока не расплавится сыр, при температуре 180  градусов.

Грибной соус

Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Шампиньоны – 250 г

Сметана – 1 стакан

Бульон куриный – 1 ст.

Масло сливочное – 5 ст.  л.

Мука – 1 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Кетчуп – 1 ч. л.

Перец черный молотый –по вкусу

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Обжарьте лук и чеснок, добавьте грибы, жарьте 2–3 минуты.

Всыпьте муку, чуть-чуть обжарьте, влейте бульон, продолжая помешивать, варите до загустения. Добавьте кетчуп, сметану, перемешайте, доведите до кипения, посолите поперчите. Подавайте соус к блинчикам с несладкой начинкой или без начинки.

Шоколадный соус

Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам

Ингредиенты

Шоколад темный – 225 г

Масло сливочное – 3 ст. л

Жирные сливки – 3/4 ст.

Апельсиновый ликер/темный ром – 1 ст. л.

Способ приготовления

Растопите на водяной бане шоколад и масло, добавьте сливки и хорошо перемешайте венчиком, в конце добавьте ром или ликер, снова  перемешайте.

Если вы хотите подавать соус теплым, тогда как только он немного остынет после приготовления, вы смело можете поливать им блины. Если же вы планируете подавать соус холодным, поставьте его в холодильник, предварительно переложив в пакетик который плотно закрывается.

После того как соус охладится, вы можете переложить его на блины в виде зигзагов или волн, сделав надрез в пакете и выдавив придавая форму.

Яблочный соус

Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам

Ингредиенты

Яблоки – 400 г

Сахар – 200 г

Лимон – 1 шт.

Вода – 600 мл

Крахмал – 30–35 г

Корица – по вкусу

Гвоздика – по вкусу

Способ приготовления

Яблоки промойте, очистите от семян. Подготовленные яблоки положите в посуду и залейте водой, добавьте сахар, лимонный сок или лимонную кислоту, корицу, гвоздику и варите в закрытой посуде до готовности.

 После этого яблочную смесь протрите, доведите до кипения, непрерывно помешивая венчиком, постепенно влейте в разведенный в холодной воде крахмал и еще раз доведите до кипения.

Подавайте с любыми блинами: тонкими и пышными, сладкими и несладкими.

Сливочный крем-соус

Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам

Ингредиенты

Сливки – 1 ст.

Сахар – 3 ст. л.

Ванильный сахар – 1/2 п.

Мука – 2 ст. л.

Способ приготовления

Смешайте сливки с сахаром, ванильным сахаром, постепенно добавьте муку.

Такой соус идеально подойдет к блинам с фруктовой начинкой или без начинки, но поданным с любыми фруктами. Блины с фруктами и сливочным соусом можно дополнить бисквитной или ореховой крошкой.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Шедевры грузинской кухни: роскошный аджапсандали
Овощная закуска – изюминка грузинской кухни. Приготовьте это блюдо прямо сейчас, и вы будете приятно удивлены ее вкусом.
Завтрак на скорую руку: соленые сырники с зеленью
Этот вариант сырников отлично вписывается в летнее меню!
Итальянский сюрприз: маринованные помидоры за 30 минут
В Италии обожают маринованные овощи. Но при этом они их не закатывают в банки, а просто наслаждаются свежим вкусом закуски.
Все материалы раздела
Летний день рождения: составляем меню и подбираем рецепты
Летний день рождения: составляем меню и подбираем рецепты
Как накрыть стол на день рождения летом вкусно и просто, подскажет любимый сайт.
80
Вкусный свекольник: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Вкусный свекольник: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Витаминный суп из молодой свеклы подарит не только прохладу в летний зной, но и невероятный вкус.
116
Необычное варенье из клубники: 3 лучших рецепта
Необычное варенье из клубники: 3 лучших рецепта
Интересные рецепты варенья удивят и поразят вас своим вкусом!
432
Что приготовить из зеленого горошка: 2 лучших рецепта
Что приготовить из зеленого горошка: 2 лучших рецепта
Зеленый горошек на наших столах бывает в основном в виде овощных супов, но на самом деле его сладковатый нежнейший вкус ...
241
Карась в томате
Карась в томате
Если вы любите консервы, но не доверяете магазинным продуктам, то воспользуйтесь этим рецептом. Караси получаются очень ...
129
Кулинарные секреты: как измельчить чеснок без пресса
Кулинарные секреты: как измельчить чеснок без пресса
Отсутствие пресса для чеснока – не проблема. Чеснок очень просто можно измельчить на терке. И при этом она останется чистой.
20
Вишневый джем в хлебопечке
Вишневый джем в хлебопечке
Приготовление джема в хлебопечке не требует человеческого вмешательства, поэтому пока он будет вариться, вы можете ...
141
Садовые работы в июле
Садовые работы в июле
Чтобы сад радовал вплоть до поздней осени, в эти летние месяца надо продолжать работы по уходу за растениями.
245
Вверх