Жульен «Грачи прилетели»

Ингредиенты

• Масло сливочное – 25 г
• Сметана – 300 г
• Мука – 2 ст.л.
• Филе курицы – 500 г
• Грибы – 300 г
• Лук – 200 г
• Масло оливковое
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Сыр - 100 гр

Способ приготовления

1. Куриное филе обжариваем на разогретом оливковом масле. Мелко нарезаем.
2. Грибы моем и нарезаем кусочками. Лу очищаем от шелухи, нарезаем кубиками.
3. В сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем грибы. Жарим, помешивая, 5-7 минут. Затем добавляем лук и жарим 3-5 минут на небольшом огне.
4. Нарезаем сливочное масло кубиками и обваливаем в муке.
5. Сметану выливаем в небольшую кастрюльку, разогреваем на маленьком огне. Когда она начнёт закипать, бросаем в неё масляные кубики и слегка разводим полученную смесь водой, соли и перчим по вкусу. Как только всё загустеет, выкладываем в кастрюлю кусочки поджаренного мяса, грибы с луком.
6. Жульен распределяем по кокотницам и сверху присыпаем натёртым сыром.
7. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистого цвета.

Как и с чем подавать