Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе - Smak.ua

Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе

Цветочная кулинария сегодня очень популярна, но не все готовят красивые и экологичные рецепты из цветов. Мы научим.
Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе - Smak.ua

Используя цветочные рецепты, обещающие украсить ваш стол оригинальными блюдами, обратите внимание, что не все цветы одинаково полезны. К вредным для организма и требующим ограничений относятся:

  • нарцисс;
  • ландыш;
  • гиацинт;
  • ирисы (бородатые и сибирские).

Сирень, тюльпаны, одуванчики – отличный выбор для растительной готовки. Важный нюанс: цветочная кулинария не требует много времени. Термообработка для нежных лепестков не особенно полезна: длительное прогревание, сушка, варка ликвидируют большинство полезных веществ. Поэтому в цветочных рецептах придерживайтесь разумного времени поэтапной готовки.

И хорошенько мойте ингредиенты – части растений. Если вы склонны к аллергии, не стоит сразу бросаться в крайности и поедать большие дозы цветочных салатов. Начните с небольших порций и проверьте, как подобное блюдо воздействует на организм. При соблюдении всех технологий цветочные салаты, супы, десерты очень оригинальны и непременно удивят гостей на любом мероприятии.

Цветочные рецепты

В кулинарии части растений стали использовать еще в первые десятилетия нашей эры – в Греции, Китае, Японии, Риме. Повара в этих странах ценились выше остальных специалистов, потому что знали секретные рецепты из цветов и умели оригинально их готовить. За хорошего повара в Китае император платил золотом.

Цветы в растительных рецептах придают блюду насыщенный, но нежный аромат, особый вкус. Их можно добавлять в чаи и коктейли, украшать тортики и пироги, варить варенье и делать вкуснейшие желе с лепестками. На этом перспективы цветочной кухни не заканчиваются.

Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе

Крем-суп из одуванчиков

Почти как классика – «варенье из одуванчиков». Только суп. Для поваров это вызов, потому что приготовить такое блюдо может только гурман, ценящий все необычное.

Измельчите ножом листья одуванчиков так, чтобы получилось 2 полных стакана.

Добавьте 1 стакан лепестков этого солнечного цветка.

Прибавьте к заготовленному  1 стакан бутонов одуванчика (без белых летучих семян, не раскрытых).

Вымойте и подготовьте стебель сельдерея.

4 зубчика чеснока и 1 средняя луковица дополнят список.

Сливки – 1 стакан.

Очищенная вода – 2 стакана.

Тертый сыр – 3-4 столовых ложки.

Сливочное масло, растопленное на водяной бане, – 1 столовая ложка.

Соль, сушеная петрушка, измельченный базилик, черный перец, тмин – по вкусу.

Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе

Как готовить цветочный салат

Закипятите воду, добавьте в нее листья одуванчика. Дайте прокипеть, слейте через 5-7 минут, процедите и отбросьте листья на дуршлаг. Отдельно обжарьте лук и чеснок в сливочном масле. К уже проваренным листьям добавьте 2 стакана очищенной воды, бросьте туда бутоны, сельдерей, листья, лепестки, специи.

Варите крем-суп на протяжении получаса. В готовое блюдо добавьте сыр, сливки, проварите блюдо на медленном огне еще 2 минуты. Подавая суп на стол, добавьте в него зелень и специи.

Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе

Фаршированные тюльпаны

Понадобится 10 помидоров, столько же головок тюльпанов, 3 средних вареных яйца, 150 граммов тертого сыра, 2-3 зубка чеснока, зелень по вкусу и нежирный майонез.

Подготовьте начинку для тюльпанов: нарежьте кубиками яйца и помидоры, натрите на среднюю терку сыр, пропустите чеснок через пресс. Смешайте ингредиенты с майонезом. Аккуратно наполните головки тюльпанов этой вкусной смесью. Смотрится на столе просто великолепно!

Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салаты со шпинатом: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Сложно представить более полезную весеннюю витаминную зелень, чем шпинат!
Романтический ужин: 5 лучших рецептов
Романтический ужин должен быть легким, вкусным и многообещающим – неким признанием в искренних чувствах и взаимной любви. Мы поможем вам его организовать подсказками в виде пяти вкусных блюд.
Нарядный и витаминный: салат из редиса и капусты
Быстрый и простой в приготовлении салат станет отличным дополнением к гарниру и мясным блюдам. Можно использовать в нем любую капусту, но особенно эффектно будет смотреться краснокочанная.
Все материалы раздела
Картофельно-рыбные котлетки с лимоном: улетят горячими!
Картофельно-рыбные котлетки с лимоном: улетят горячими!
Этот рецепт позволит любой хозяйке приготовить вкусное и оригинальное блюдо из простых ингредиентов, которые легко найти ...
111
Этот пончик подскажет, какую книгу вам стоит прочесть (тест)
Этот пончик подскажет, какую книгу вам стоит прочесть (тест)
Не знаете, какую книгу взять в отпуск или просто почитать для души? Тогда определиться с выбором вам поможет этот тест.
23
Кекс с ягодами - чтоб порадовать любимых
Кекс с ягодами - чтоб порадовать любимых
Мы знакомим вас с базовым рецептом ягодного кекса. Его можно готовить практически с любыми ягодами и кусочками фруктов. В ...
168
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
С приходом жарких дней мы потихоньку начинаем приобщаться к летнему рациону – к обилию растительной пищи и холодным ...
135
Лагман по-киргизски: классический рецепт
Лагман по-киргизски: классический рецепт
Лагман - это очень вкусное, острое и сытное блюдо, с большим количеством мяса, и овощей. Это традиционное киргизское ...
516
Растут быстро и дают плоды: кустарники для живой изгороди
Растут быстро и дают плоды: кустарники для живой изгороди
Основная задача ландшафтного дизайна заключается в создании красивого и функционального участка. Не последнюю роль в её ...
152
Отгадайте национальные блюда с маком по их названию (тест)
Отгадайте национальные блюда с маком по их названию (тест)
Мак - невероятно полезный продукт, который делает любую выпечку сочной и вкусной.
174
Пикник «по-грузински»: самые яркие блюда
Пикник «по-грузински»: самые яркие блюда
Грузия - гостеприимная, хлебосольная страна, с многовековой кулинарной культурой. А на пикнике в грузинском стиле ...
184
Вверх