Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе - Smak.ua

Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе

Цветочная кулинария сегодня очень популярна, но не все готовят красивые и экологичные рецепты из цветов. Мы научим.
Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе - Smak.ua

Используя цветочные рецепты, обещающие украсить ваш стол оригинальными блюдами, обратите внимание, что не все цветы одинаково полезны. К вредным для организма и требующим ограничений относятся:

  • нарцисс;
  • ландыш;
  • гиацинт;
  • ирисы (бородатые и сибирские).

Сирень, тюльпаны, одуванчики – отличный выбор для растительной готовки. Важный нюанс: цветочная кулинария не требует много времени. Термообработка для нежных лепестков не особенно полезна: длительное прогревание, сушка, варка ликвидируют большинство полезных веществ. Поэтому в цветочных рецептах придерживайтесь разумного времени поэтапной готовки.

И хорошенько мойте ингредиенты – части растений. Если вы склонны к аллергии, не стоит сразу бросаться в крайности и поедать большие дозы цветочных салатов. Начните с небольших порций и проверьте, как подобное блюдо воздействует на организм. При соблюдении всех технологий цветочные салаты, супы, десерты очень оригинальны и непременно удивят гостей на любом мероприятии.

Цветочные рецепты

В кулинарии части растений стали использовать еще в первые десятилетия нашей эры – в Греции, Китае, Японии, Риме. Повара в этих странах ценились выше остальных специалистов, потому что знали секретные рецепты из цветов и умели оригинально их готовить. За хорошего повара в Китае император платил золотом.

Цветы в растительных рецептах придают блюду насыщенный, но нежный аромат, особый вкус. Их можно добавлять в чаи и коктейли, украшать тортики и пироги, варить варенье и делать вкуснейшие желе с лепестками. На этом перспективы цветочной кухни не заканчиваются.

Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе

Крем-суп из одуванчиков

Почти как классика – «варенье из одуванчиков». Только суп. Для поваров это вызов, потому что приготовить такое блюдо может только гурман, ценящий все необычное.

Измельчите ножом листья одуванчиков так, чтобы получилось 2 полных стакана.

Добавьте 1 стакан лепестков этого солнечного цветка.

Прибавьте к заготовленному  1 стакан бутонов одуванчика (без белых летучих семян, не раскрытых).

Вымойте и подготовьте стебель сельдерея.

4 зубчика чеснока и 1 средняя луковица дополнят список.

Сливки – 1 стакан.

Очищенная вода – 2 стакана.

Тертый сыр – 3-4 столовых ложки.

Сливочное масло, растопленное на водяной бане, – 1 столовая ложка.

Соль, сушеная петрушка, измельченный базилик, черный перец, тмин – по вкусу.

Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе

Как готовить цветочный салат

Закипятите воду, добавьте в нее листья одуванчика. Дайте прокипеть, слейте через 5-7 минут, процедите и отбросьте листья на дуршлаг. Отдельно обжарьте лук и чеснок в сливочном масле. К уже проваренным листьям добавьте 2 стакана очищенной воды, бросьте туда бутоны, сельдерей, листья, лепестки, специи.

Варите крем-суп на протяжении получаса. В готовое блюдо добавьте сыр, сливки, проварите блюдо на медленном огне еще 2 минуты. Подавая суп на стол, добавьте в него зелень и специи.

Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе

Фаршированные тюльпаны

Понадобится 10 помидоров, столько же головок тюльпанов, 3 средних вареных яйца, 150 граммов тертого сыра, 2-3 зубка чеснока, зелень по вкусу и нежирный майонез.

Подготовьте начинку для тюльпанов: нарежьте кубиками яйца и помидоры, натрите на среднюю терку сыр, пропустите чеснок через пресс. Смешайте ингредиенты с майонезом. Аккуратно наполните головки тюльпанов этой вкусной смесью. Смотрится на столе просто великолепно!

Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Аппетитная скумбрия по-имеретински
Подавайте скумбрию вместе с пикантным соусом киндзмари и кусочками хлеба.
10 оригинальных идей подачи бутербродов
Соорудить роскошное и незабываемое застолье можно из одних лишь бутербродов.
Сырные корзинки с салатом из морепродуктов
Приготовить эти корзинки очень просто. Они станут настоящим украшением вашего стола.
Все материалы раздела
День Татьяны - 2018: праздник девушек и студентов
День Татьяны - 2018: праздник девушек и студентов
Приманить жениха и помолиться за успехи в учебе – это все можно сделать в день Татьяны.
2472
8 секретов приготовления блинов на чугунной сковороде
8 секретов приготовления блинов на чугунной сковороде
Что же делать, если блины прилипают к сковороде и рвутся в процессе жарки? Поберегите свои нервы и просто прислушайтесь к ...
181
Блюда из фасоли: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из фасоли: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Фасоль - невероятно полезный продукт, который многие из нас часто недооценивают.
615
Минтай в ореховой шубке от Сергея Калинина
Минтай в ореховой шубке от Сергея Калинина
Минтай, приготовленный таким образом, станет пикантным украшением любого стола.
423
Куриные бедрышки в лимонно-медовом соусе
Куриные бедрышки в лимонно-медовом соусе
Отличное мясное дополнение к мужскому ужину.
931
Тесто для вареников в хлебопечке
Тесто для вареников в хлебопечке
Рецепт простого теста для приготовления различных вареников. Тесто готовится в хлебопечке.
514
Тыквенный суп с фасолью
Тыквенный суп с фасолью
Такого нежного витаминного супчика из тыквы и фасоли вы еще точно не пробовали! А аромат имбиря придает этому блюду ...
719
Свиные отбивные на кости с картофельным гарниром
Свиные отбивные на кости с картофельным гарниром
Острый пряной маринад придает мясу незабываемый вкус.
405
Вверх