Гордость Мексики: соус гуакамоле - Smak.ua

Гордость Мексики: соус гуакамоле

Невероятный соус, оторваться от которого невозможно, имеет свои секреты! В том числе и сексуальные!
Гордость Мексики: соус гуакамоле - Smak.ua

«Соус» – это достаточно небольшая, но определенно незаменимая деталь в кулинарном искусстве, благодаря которой самое обычное и банальное блюдо становиться невероятно вкусным и запоминающимся.

Разнообразие таких жидких «приправ», собранных со всех концов света, просто отлично сочетаются со многими салатами, гарнирами, а так же птицей, мясом и рыбой. В этом слиянии комбинированных вкусов, блюдо становится по-особому оригинальным и неповторимым, а все это благодаря «соусам», ведь в каждом из них кроется своя изысканностью и уникальная «изюминка».

Среди множества закусок мира хотелось бы отметить соус «гуакамоле» – традиционное испанское блюдо мексиканской кухни.

Основателями этого экзотического шедевра являются ацтеки – доминирующая народность, проживающая до испанского завоевания на территории Мехико. Именно в результате национальной смеси испанских и ацтекских кулинарных традиций появился рецепт приготовления этого божественного соуса, основными ингредиентами которого являются авокадо, соль и свежевыжатый сок лайма – именно он предотвращает процесс окисления и сохраняет необычный цвет закуски.

Гордость Мексики: соус гуакамоле

Название «гуакамоле» происходит от сочетания двух ацтекских слов «ahuacatl» – авокадо и «molli» – соус, что в буквальном переводе обозначает «соус из авокадо».

Раньше, во времена ацтеков, авокадо пользовалось огромной популярностью и спросом, ведь оно занимало почетное место на их кухне, но особенностью являлось то, что ацтекским женщинам запрещалось присутствовать на сборе урожая, так как это считалось «грехом». С ацтекского языка, из-за формы плода и определенного его сходства с одноименной частью мужского тела, «авокадо» переводится, как «яичко дерева» и поэтому, по мнению ацтеков, оно является «плодом королей», так как относится к одним из лучших сексуальных стимуляторов и афродизиаков.  

Гордость Мексики: соус гуакамоле

Следовательно, по единогласному мнению всех мексиканцев, одним из самых популярных соусов, отлично помогающих в любовных отношениях и эффективно влияющих на мужскую половину населения, является «гуакамоле» – традиционное кушанье с историческими мексиканскими корнями, в котором присутствует именно авокадо.

На сегодняшний день многие повара разных стран могут похвастаться своими оригинальными блюдами и пастами, приготовленными из этого удивительного плода.

Рецепт приготовления соуса «гуакамоле» с каждым годом приобретает все большие краски, а все это зависит от фантазии повара и традиций его страны.      

Главной особенностью традиционного приготовления соуса является то, что плод авокадо должен быть обязательно спелым, а готовить «гуакамоле» необходимо за несколько минут до подачи на стол.

Гордость Мексики: соус гуакамоле

Как приготовить соус

Ингредиенты

  • Авокадо – 3 шт.
  • Сок лайма – 1 ст. ложка
  • Помидор – 1 шт.
  • Оливковое масло – 1 ч. ложка
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Кориандр – 1 пучок
  • Кинза – 1 веточка
  • Перец чили – 1 шт.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

Спелое авокадо разрезаем пополам, вытаскиваем косточку и из оставшейся мякоти делаем пюре – перетираем вилкой до нужной консистенции, добавляя при этом сок лайма.

Далее мелко рубим ножом или же растираем в деревянной ступе лук, помидор, кориандр и перец – делаем смесь с небольшими кусочками и добавляем все это в пюре из авокадо.

Полученную смесь смешиваем с оливковым маслом и кинзой, а после солим по вкусу.

Эта легкая закуска отлично сочетается с любыми блюдами, но особенно она гармонирует с кукурузными чипсами, хлебом и мексиканскими лепешками.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Шедевры японской кухни: салат «Сяке терияки»
Свежий салатик с пикантным вкусом готовится очень просто.
Гости на пороге: 3 оригинальных блюда на скорую руку
Иногда ситуация с нежданными гостями застает хозяек врасплох. Но что же делать, если времени на подготовку совершенно нет, а гости буквально на подходе?
Завтрак выходного дня: яичница «в облаках»
Этот вариант яичницы может стать альтернативой обычной глазунье.
Все материалы раздела
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
282
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
6865
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
290
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
850
Желе в арбузных дольках
Желе в арбузных дольках
Мимо такого красочного желе в арбузных дольках не сможет пройти никто! Этот шикарный десерт станет достойным украшением и ...
146
Вешенки в чесночном маринаде
Вешенки в чесночном маринаде
Вкусные грибы в ароматном маринаде из чеснока придадут вашему ужину особое настроение.
172
Как приготовить испанскую сангрию (видео)
Как приготовить испанскую сангрию (видео)
Сангрия появилась в Испании около 400 лет назад и стала самым популярным напитком на основе вина.
60
Салат из капусты со сливами: простая консервация на зиму
Салат из капусты со сливами: простая консервация на зиму
Необычное сочетание капусты и сливы придется по вкусу многим гурманам. Такая закуска отлично подойдет под любые гарниры.
313
Вверх