Блюдо дня: печеночные котлеты с салом

Ингредиенты

• Печень (говяжья) – 300 г
• Сало – 150 г
• Лук – 1 шт.
• Манная крупа – 2 ст.л.
• Черный перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Яйца – 2 шт.
• Зелень (лук, петрушка, укроп) – по желанию

Способ приготовления

1. Печень моем и очищаем от пленки.
2. Лук очищаем от шелухи.
3. В блендере измельчаем лук, затем печень. Высыпаем все в миску.
4. Сало нарезаем небольшими кубами
5. Очищаем луковицу и измельчаем её в блендере вместе с печенью.
6. Небольшими кубиками нарезаем сало и добавляем его к печени.
7. В приготовленную смесь добавляем яйца, перец и соль по вкусу. Высыпаем манку, перемешиваем все и даем постоять 30 минут.
8. По желанию в котлетную массу добавляем измельченную зелень – зеленый лук, петрушку или укроп.
9. Приготовленный фарш выкладываем ложкой, формируя котлеты, на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон.
10. Котлеты складываем в кастрюльку, заливаем на одну треть кипяченой водой и тушим на медленном огне котлеты 10-15 минут.

Как подавать

Подавайте котлеты с гарниром. Приятного аппетита!

Читай также: Сочные котлеты из печени «Сметанковые»