Топ-5 блюд из молодого картофеля - Smak.ua

Топ-5 блюд из молодого картофеля

Молодой картофель отлично подходит для приготовления салатов, ведь он практически не разваривается и держит форму.
Топ-5 блюд из молодого картофеля - Smak.ua

Сытные и вкусные салаты из молодого картофеля заменят полноценный ужин. Поспешите порадовать близких оригинальными блюдами!

Салат из брюссельской капусты с картофелем и курицей

Пикантности блюду придает тертый миндаль.

Ингредиенты:

Брюссельская капуста - 500 г

Картофель (очень мелкий) - 400 г

Куриное филе - 2 шт.

Миндаль тертый - 2 ст. л.

Сыр - 50 г

Масло оливковое - 4 ст. л.

Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

В подсоленной воде отварите брюссельскую капусту. Отдельно сварите картофель. Порежьте его кружочками, не очищая от кожуры. Смешайте с капустой. Далее нарежьте филе крупными кубиками, и прожарьте на сковороде, используя небольшое количество оливкового масла. Выложите в салатник к остальным ингредиентам. 

Заправьте салат оставшимся маслом, тертым сыром и миндалем. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.

Читай также: Простые и вкусные салаты за 15 минут: 5 лучших рецептов

Картофельный салат со стручковой фасолью и шпинатом

Аппетитное сочетание.

Ингредиенты:

Картофель - 450 г

Рубленый красный лук - 2 ст. л.

Красный винный уксус - 2 ст. л.

Лимонный сок - 1 ст. л.

Соль - по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

Дижонская горчица - 1 ч. л.

Оливковое масло - 1/3 чашки

Натуральный йогурт - 3 ст. л.

Черный молотый перец - по вкусу

Рубленая зелень - 2 ст. л.

Стручковая фасоль - 200 г

Фета - 70 г

Шпинат - 180 г

Способ приготовления:

В подготовленной посуде смешайте уксус, лимонный сок, соль, измельченный чеснок, дижонскую горчицу, оливковое масло и йогурт. Полученную заправку перемешайте с отварным картофелем, красным луком и зеленью. Добавьте соль и перец. Далее отварите стручковую фасоль в течение 5 минут. Переложите ее к картофелю. В конце украсьте салат фетой и шпинатом.

Салат с картофелем и тунцом

Простое, но в то же время изысканное блюдо.

Ингредиенты:

Картофель - 550 г

Консервированный тунец - 425 г

Сельдерей - 2 стебля

Томаты черри - 200 г

Шпинат - 75 г

Натуральный йогурт - 1/3 чашки

Способ приготовления:

Отваренный картофель порежьте ломтиками и выложите в посуду. Добавьте размятый с помощью вилки тунец. Дальше положите рубленый сельдерей, шпинат и томаты черри. Заправьте салат несладким йогуртом.

Читай также: Блюдо сезона: зеленый салат с сырными чипсами

Теплый салат из молодого картофеля с форелью и беконом

Можно смело подавать гостям к столу.

Ингредиенты:

Молодой картофель - 400 г

Оливковое масло - 3 ст. л.

Соль - по вкусу

Бекон - 3 ломтика

Лук-шалот - 1 шт.

Красный винный уксус - 1/4 чашки

Оливковое масло - 2 ст. л.

Зеленый салат - 4 чашки

Форель копченая - 100 г

Способ приготовления:

Промойте картофель, разрежьте пополам, полейте оливковым маслом, посолите и выложите на противень. Запекайте в течение 20 минут. Отдельно на сковороде прожарьте бекон, лук-шалот вместе с уксусом и оливковым маслом. В подготовленную миску выложите салат, картофель, бекон, полейте заправкой и перемешайте. Сверху положите кусочки форели.

Салат с картофелем и мидиями

Для любителей морепродуктов.

Ингредиенты:

Картофель небольшой - 8 шт.

Пармская ветчина - 4 ломтика

Мидии, консервированные в собственном соку - 2 банки

Зеленая фасоль - 2 больших горсти

Лук красный - 1 шт.

Масло оливковое - 4 ст. л.

Зеленый лук - несколько перьев

Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Отварной картофель нарежьте кубиками.  Добавьте к нему отварную зеленую фасоль, мелко нарезанный лук, кусочки ветчины. К оставшейся массе положите готовые мидии. Посыпьте салат нарезанным зеленым луком, добавьте соль, перец и оливковое масло.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Сюрприз из Греции: соус цацики из йогурта
Соус со свежим вкусом можно и к лавашу подать, и салат заправить.
Блюдо дня: котлеты в баклажанах
Таких котлеток вы точно никогда не пробовали!
Вкус Греции: мелидзано
Нежнейшая закуска из запеченных баклажанов – это настоящее кулинарное путешествие в Грецию.
Все материалы раздела
Как сделать ароматизированный уксус на травах
Как сделать ароматизированный уксус на травах
Ароматизированный уксус – прекрасное дополнение к салатам. Его легко можно приготовить дома, приложив минимум усилий.
610
Парфе из ягодного ассорти
Парфе из ягодного ассорти
Очень вкусный десерт из свежих спелых ягод, который идеально подойдет в качестве изысканного десерта к любому празднику.
95
Кабачковая аджика на зиму
Кабачковая аджика на зиму
Этот вариант аджики поможет «пристроить» лишние кабачки. А мужчины оценят ее пикантный вкус.
29
Мороженое с голубикой
Мороженое с голубикой
Вкусное и сочное мороженое из спелых ягод.
87
Маринованный лук с зеленью
Маринованный лук с зеленью
Ароматный маринованный лук станет прекрасным дополнением к шашлыку. По желанию его можно добавлять в салаты или просто ...
8
Топ-5 рецептов лимонада для жарких дней
Топ-5 рецептов лимонада для жарких дней
Приготовить освежающий и полезный лимонад не составит большого труда.
23
Флоксы многолетние: основные сорта и правильный уход
Флоксы многолетние: основные сорта и правильный уход
Одно из самых популярных садовых растений, которое абсолютно неприхотливо в посадке и уходе.
21
Острая аджика по-болгарски
Острая аджика по-болгарски
Универсальная приправа добавит пикантности любому блюду.
44
Вверх