Постные «отбивные» из сельдерея

Ингредиенты

• Сельдерей корневой - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 40 мл
• Сухари панировочные - 5 ст. л.
• Сыр твердый (измельчённый) - 2 горст.
• Мука - 0,5 стак.
• Соль, перец черный – по вкусу
• Масло растительное(для жарки) - 5 ст. л.
• Приправа (горчица, базилик, лук, чеснок, петрушка, морковь, куркума) - 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая - 0,3 ч. л.

Способ приготовления

1.  С корня сельдерея срезать кожицу. Вымыть и нарезать на тонкие пластинки-полукруги. Чем тоньше, тем вкуснее они будут прожаренные.
2. Кусочки сельдерея слегка отбить.
3. Самое простое-обвалять в муке с солью, перцем и обжарить, но в сложной панировке гораздо вкуснее!  Для этого нужно кусочки сельдерея обмакнуть сначала в муке, затем в льезоне из взбитого яйца, молока и смеси приправ, и потом в верхней панировке.
4. Для верхней панировки смешать домашние сухари с парой горстей тёртого сыра и паприкой.
5. Жарить отбивные в растительном масле с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть и жарить с другой стороны.
6. Готовые "отбивные" выложить на салфетку, чтоб убрать излишки масла.

Как и с чем подавать 

Подавать хрустящие ломтики тёплыми. Наслаждайтесь!

Читай также: Делаем отбивные: топ-3 секрета