Котлеты из трех видов мяса: шедевр украинских хозяюшек - Smak.ua

Котлеты из трех видов мяса: шедевр украинских хозяюшек

Вкус этих котлет вас просто поразит. Такого вы точно никогда не ели!
Котлеты из трех видов мяса: шедевр украинских хозяюшек - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
1 ч 35 мин 12

Ингредиенты

  • Куриные бедра - 800 г
  • Говяжья лопатка - 1 кг
  • Телячий окорок - 300 г
  • Лук - 700 г
  • Говяжий жир - 500 г
  • Булгур - 100 г
  • Вода – 200 мл
  • Яйца - 3 шт.
  • Зира - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Мука - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный - по вкусу

Способ приготовления

Мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку. Также с помощью мясорубки измельчаем половину лука, говяжий жир.

В фарш добавляем соль, перец, перемешиваем и еще раз пропускаем через мясорубку.

Промытый и слегка обсушенный булгур обжариваем в сотейнике 5 минут на растительном масле.  Добавляем воду, накрываем крышкой и варим на слабом огне 15 мин., постоянно помешивая.

Выключаем огонь, оставляем булгур под крышкой еще 10 минут.

Оставшийся лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета.

В мясной фарш добавляем булгур, поджаренный лук. Все хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник на 30 мин.

Достаем фарш, формируем котлеты, выкладываем на досточку, застеленную пищевой пленкой, и ставим в морозилку.

Смешиваем яйцо, соль, зиру и рубленный чеснок.

Замороженные котлеты обваливаем в муке, окунаем в подготовленную яичную массу и жарим на разогретом растительном масле с двух сторон.

Затем котлеты выкладываем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.

Читай также: Блюдо дня: котлеты «Птичье молоко»

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Салат «Оливье» неотъемлемый атрибут Нового года. Но и его можно сделать эксклюзивным.
Канапе с авокадо и лососевой икрой к праздничному столу
Изысканное канапе с авокадо и лососевой икрой покорит ваших гостей и подарит им непередаваемые вкусовые ощущения.
Новогодние рецепты: желейная селедка под шубой
Удивите гостей необыкновенным и вкусным блюдом!
Все материалы раздела
 На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
Новогоднее застолье – это повод больше узнать интересного не только о своей второй половинке, но и о знакомых.
466
Постный банановый кекс
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
159
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Сложно придумать лучшую альтернативу хлебу, чем диетические галеты. Они хороши как самостоятельное лакомство или основа ...
302
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Как и что можно готовить в стеклянной посуде? Мы расскажем о всех особенностях выбора и применения, чтобы ваше блюдо было ...
1006
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Этот роскошный печеночный паштет с пикантной рубиновой прослойкой станет настоящим украшением любого праздничного стола и ...
79
Торт «Ягодное лукошко»
Торт «Ягодное лукошко»
Для этого десерта нужно подготовить очень тонкое песочное тесто в форме корзиночки с лимонным кремом и украсить свежими ...
216
Постные чебуреки
Постные чебуреки
Для начинки к постным чебурекам вы можете использовать грибы, квашеную капусту с жареным луком или лук с морковью, ...
368
Как хранить красную икру в домашних условиях
Как хранить красную икру в домашних условиях
Разбираемся в нюансах и правилах хранения красной икры.
188
Вверх