Почему у одних хозяек котлеты получатся удачными, а у других совсем не клеится? Все дело в маленьких секретах, которыми пользуются опытные кулинары. Берите на вооружение и вы!
Котлеты из трех видов мяса: шедевр украинских хозяюшек
Вкус этих котлет вас просто поразит. Такого вы точно никогда не ели!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 ч | 35 мин | 12 |
Ингредиенты
- Куриные бедра - 800 г
- Говяжья лопатка - 1 кг
- Телячий окорок - 300 г
- Лук - 700 г
- Говяжий жир - 500 г
- Булгур - 100 г
- Вода – 200 мл
- Яйца - 3 шт.
- Зира - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
- Мука - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
Способ приготовления
- Мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку. Также с помощью мясорубки измельчаем половину лука, говяжий жир.
- В фарш добавляем соль, перец, перемешиваем и еще раз пропускаем через мясорубку.
- Промытый и слегка обсушенный булгур обжариваем в сотейнике 5 минут на растительном масле. Добавляем воду, накрываем крышкой и варим на слабом огне 15 мин., постоянно помешивая.
- Выключаем огонь, оставляем булгур под крышкой еще 10 минут.
- Оставшийся лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета.
- В мясной фарш добавляем булгур, поджаренный лук. Все хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник на 30 мин.
- Достаем фарш, формируем котлеты, выкладываем на доску, застеленную пищевой пленкой, и ставим в морозилку.
- Смешиваем яйцо, соль, зиру и рубленный чеснок.
- Замороженные котлеты обваливаем в муке, окунаем в подготовленную яичную массу и жарим на разогретом растительном масле с двух сторон.
- Затем котлеты выкладываем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.