Салат «Оливье» от певицы Альбины Джанабаевой - Smak.ua

Салат «Оливье» от певицы Альбины Джанабаевой

Популярная певица и экс-солистка группы «ВИА Гра» Альбина Джанабаева поделилась рецептом восхитительного праздничного оливье.
Салат «Оливье» от певицы Альбины Джанабаевой - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 60 минут 4

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки - 2 шт.
  • Говяжий язык - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Черешок сельдерея - 1 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Черный перец горошком - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Свежие огурцы - 2 шт.
  • Каперсы - 100 г
  • Яйца - 5 шт.
  • Крупные вареные креветки - 25 шт.
  • Ассорти из маринованных овощей - 100 г
  • Листья зеленого салата - 1 пучок
  • Для соуса:
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Винный уксус - 1 ст. л.
  • Оливковое масло - 400 мл

Способ приготовления

  1. Отварите язык. Лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и черный перец положите в бульон за 30 минут до готовности языка. Готовый язык очистите и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Куриное филе посолите, поперчите, обжарьте в оливковом масле (по 4 минуты с каждой стороны), нарежьте мелкими кубиками. 
  3. Очистите и измельчите готовые креветки. 
  4. Сваренные вкрутую яйца мелко порубите.
  5. Огурцы и маринованные овощи нарежьте кубиками. 
  6. Листья салата промойте и обсушите. 
  7. Для соуса взбейте яичные желтки с растительным маслом и винным уксусом.
  8. Все ингредиенты перемешайте, добавьте каперсы и заправьте салат соусом. 
  9. По желанию украсьте блюдо зеленью, половинками вареных яиц и красной икрой.

Читай также:  Фаршированный перец в сметанно-томатном соусе от Аниты Луценко

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Новогодний стол: секреты мясной нарезки (видео)
Тарелка с мясной нарезкой может стать настоящей «звездой» новогодней ночи. Если ее эффектно наполнить
Салат мясной с квашеной капустой
Имея в запасе квашеную капусту, можно приготовить вкусный мясной салат.
Новый год -2018: салат «Зимний»
Отличный салат с ноткой свежести украсит праздничный стол.
Все материалы раздела
Мясной пирог «Хризантема»
Мясной пирог «Хризантема»
Очень вкусный, сытный и красивый пирог, которым можно перекусить на обед или ужин.
360
Домашняя кровянка: пошаговый рецепт
Домашняя кровянка: пошаговый рецепт
Домашняя кровянка по этому рецепту получается очень вкусная и не сухая. По желанию кровь перед приготовлением колбасы ...
344
Конфеты из тыквы: полезный десерт из микроволновки
Конфеты из тыквы: полезный десерт из микроволновки
В конфетах из магазина, как известно, полезного мало. Поэтому стоит готовить полезные конфеты, к примеру, из тыквы.
964
 Как очистить сельдь от кости за 5 секунд: уникальный лайфхак (видео)
Как очистить сельдь от кости за 5 секунд: уникальный лайфхак (видео)
Используя этот способ очистки сельди, достаточно трудоемкий процесс разделки рыбы превращаем в удовольствие.
959
Новый год-2018: праздничный рыбный рулет
Новый год-2018: праздничный рыбный рулет
Отличная, вкусная и очень привлекательная на вид закуска к новогоднему застолью.
649
Готовимся к Новому году-2018: эффективная диета «Неделька»
Готовимся к Новому году-2018: эффективная диета «Неделька»
Семидневная диета поможет сбросить до 5-7 кг лишнего веса. И это не единственный ее позитивный момент, ведь она еще и ...
1584
Угадаете хозяина холодильника по его содержимому (тест)
Угадаете хозяина холодильника по его содержимому (тест)
Этот тест точно ответит на кого похожи вы и… ваш холодильник.
358
Ароматный бульон: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ароматный бульон: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Бульон - незаменимая вещь на кухне. Его можно превратить в основу для супа, соуса или гарнира.
241
Вверх