Салат «Оливье» от певицы Альбины Джанабаевой - Smak.ua

Салат «Оливье» от певицы Альбины Джанабаевой

Популярная певица и экс-солистка группы «ВИА Гра» Альбина Джанабаева поделилась рецептом восхитительного праздничного оливье.
Салат «Оливье» от певицы Альбины Джанабаевой - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 60 минут 4

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки - 2 шт.
  • Говяжий язык - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Черешок сельдерея - 1 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Черный перец горошком - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Свежие огурцы - 2 шт.
  • Каперсы - 100 г
  • Яйца - 5 шт.
  • Крупные вареные креветки - 25 шт.
  • Ассорти из маринованных овощей - 100 г
  • Листья зеленого салата - 1 пучок
  • Для соуса:
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Винный уксус - 1 ст. л.
  • Оливковое масло - 400 мл

Способ приготовления

  1. Отварите язык. Лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и черный перец положите в бульон за 30 минут до готовности языка. Готовый язык очистите и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Куриное филе посолите, поперчите, обжарьте в оливковом масле (по 4 минуты с каждой стороны), нарежьте мелкими кубиками. 
  3. Очистите и измельчите готовые креветки. 
  4. Сваренные вкрутую яйца мелко порубите.
  5. Огурцы и маринованные овощи нарежьте кубиками. 
  6. Листья салата промойте и обсушите. 
  7. Для соуса взбейте яичные желтки с растительным маслом и винным уксусом.
  8. Все ингредиенты перемешайте, добавьте каперсы и заправьте салат соусом. 
  9. По желанию украсьте блюдо зеленью, половинками вареных яиц и красной икрой.

Читай также:  Фаршированный перец в сметанно-томатном соусе от Аниты Луценко

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Просто и быстро: пхали из шпината по-грузински
Одна из самых известных холодных закусок гостеприимной Грузии готовится за считаные минуты и радует необычным пикантным вкусом.
Топ-5 салатов с морковью по версии SMAK.UA
Предлагаем вам подборку легких, витаминных блюд из моркови, которые порадуют своим ярким цветом и разнообразием вкуса.
Что приготовить из пекинской капусты: 3 пошаговых рецепта
Рецепты из пекинской капусты пригодятся тем, кто любит свежие салаты, красивые закуски и интересное горячее.
Все материалы раздела
Цветочный торт к 8 марта
Цветочный торт к 8 марта
Если вы хотите сразить своих близких или подруг кулинарными талантами, попробуйте приготовить такой красивый цветочный ...
367
Доказано: здоровое питание улучшает интеллект
Доказано: здоровое питание улучшает интеллект
Оказывается, уровень IQ человека зависит от употребления определенных продуктов, входящих в его ежедневный рацион.
496
Для особого случая: бланманже с шафраном и миндалем
Для особого случая: бланманже с шафраном и миндалем
Рекомендуем попробовать этот нежнейший французский десерт, который любят во всем мире.
170
Цукерки «Шоколадні яйця» на Великдень
Цукерки «Шоколадні яйця» на Великдень
Такі чудові солодощі обов'язково сподобаються і дорослим, і малечі.
144
Топ-5 лучших рецептов картофельных котлет по версии SMAK.UA
Топ-5 лучших рецептов картофельных котлет по версии SMAK.UA
Отличные рецепты вкусных блюд для экономной хозяйки.
219
Постное меню: лазанья с овощами и пряностями
Постное меню: лазанья с овощами и пряностями
Приготовьте восхитительную вегетарианскую лазанью, воспользовавшись нашим несложным рецептом.
372
Питательная маска для лица из овсянки
Питательная маска для лица из овсянки
Такая маска - именно то, что нужно сухой и чувствительной коже в холодное время года.
206
Во всеоружии: 6 секретов хорошего кухонного ножа
Во всеоружии: 6 секретов хорошего кухонного ножа
Как художник, перед тем как начать рисовать картину, подбирает нужные кисти, так же и хозяйка - мечтает о том, чтобы под ...
141
Вверх