Картофельный «сыр»: пошаговый рецепт - Smak.ua

Картофельный «сыр»: пошаговый рецепт

Необычная и доступная закуска для всей семьи.
Картофельный «сыр»: пошаговый рецепт - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
2-3 дня 40 минут 8

Ингредиенты

  • Картофельное пюре - 2 кг
  • Кислое молоко - 1 л
  • Густая сметана - 800 г
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. В готовое охлажденное картофельное пюре добавьте кислое молоко и соль, специи по вкусу.
  2. Все ингредиенты тщательно перемешайте и поместите в заранее приготовленные холщовые мешочки. 
  3. Поставьте «сыр» под гнет, он должен отстояться до тех пор, пока не уйдет вся жидкость.
  4. Добавьте сметану, размешайте и снова поставьте под гнет. После второго раза воды не должно остаться.
  5. Готовый продукт можно слегка подсушить на воздухе, но ни в коем случае не в духовке или на солнце.

Совет: вместо молока и сметаны можно добавлять обычный творог и яичные желтки, такую массу выкладывают в слегка смоченные мешочки из плотной ткани и ставят под пресс. Продукт готов к употреблению уже через несколько часов.

Кроме этого, вместо мешочков разрешается выкладывать массу в закрытую емкость, держать ее три-четыре дня. Затем из нее формируют «колобки», которые сушат в темном месте, далее их помещают на пятнадцать дней в большой глиняный горшочек. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Натуральные чипсы из куриного фарша
В этих чипсах содержится белок и отсутствуют вредные добавки. Прекрасный вариант для быстрого перекуса.
Новогодние рецепты: тарталетки с печенью трески
Превосходное украшение новогоднего стола.
Домашняя сыровяленая колбаса: новогодний эксклюзив
Приготовив эту колбасу к праздничному столу - вы точно удивите всех!
Все материалы раздела
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
1375
Тыквенный ликер: простой рецепт приготовления
Тыквенный ликер: простой рецепт приготовления
Тыквенный ликер согреет в холодный зимний вечер и подарит незабываемую атмосферу уюта.
124
Рождественский пост: картофельные котлеты в орехах
Рождественский пост: картофельные котлеты в орехах
Вкусное блюдо из картофеля со шпинатно-грибной начинкой готовится в духовке всего 20 минут!
1348
Мясной торт с тыквой
Мясной торт с тыквой
Удивительное сочетание тыквы, мяса и ароматных специй приведет ваших родных в восторг.
255
На какую ягодку похож ваш характер (тест)
На какую ягодку похож ваш характер (тест)
Вкусный тест для самых непредсказуемых.
316
7 потрясающих гаджетов для кухни
7 потрясающих гаджетов для кухни
С современными гаджетами процесс приготовления пищи приносит реальное удовольствие.
386
Кастрюля с толстым дном: преимущества и недостатки
Кастрюля с толстым дном: преимущества и недостатки
Разбираемся в особенностях кастрюли с толстым дном.
254
Ягодный торт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ягодный торт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим вкуснейший торт с ягодами в домашних условиях.
359
Вверх