Икра из баклажанов 1 - Smak.ua

Икра из баклажанов 1

Эту чедесную икру можно использовать как основу для бутербродов, как гарнир или же просто идеальную закуску.
Икра из баклажанов 1 - Smak.ua

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.
Баклажан (большие) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 3 ст. л.
Помидор - 6 шт.
Винный уксус - 1/4 стакана
Изюм - 1/4 стакана
Грецкие орехи - 1/4 стакана
Оливки без косточек (нарезанные) - 1/4 стакана
Сахар - 2–3 ст. л.
Каперсы - 2 ст. л.
Петрушка (мелконарубленная) - пучок

Способ приготовления

На расскаленном растительном масле поджарьте лук около 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Посыпьте солью и перцем. Добавьте чеснок и поджарьте его еще несколько минут. Добавьте нарезанные кубиками овощи. Накройте крышкой и протушите все около 15 минут, периодически помешивая, пока баклажаны не станут очень мягкими. Добавьте уксус, орехи, оливки, изюм, сахар, каперсы. Тушите без крышки, на среднем или маленьком огне, пока овощи не начнут распадаться, около 10?12 минут.Уберите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте мелконарезанную петрушку и тщательно все перемешайте. Посыпьте солью и перцем по вкусу.

Как и с чем подавать

Икру из баклажанов можно использовать в качестве основы для бутербродов, а также подавать к курице или рыбе.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Вкус любимого многими салата «Винегрет» можно улучшить, сохранив при этом еще и все полезные витамины. Для этого достаточно сделать всего 4 шага!
Новый год-2018: рулет с черносливом и орехами
Лучшее блюдо для мужчины: сытное и вкусное! Его вполне можно давать мужу на обед в офис.
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Этот салат на вид очень простой, но на самом деле неимоверно вкусный и сытный.
Все материалы раздела
Как легко почистить гранат (видео)
Как легко почистить гранат (видео)
Гранат – фрукт полезный и капризный. Ведь не каждый знает секреты его очистки.
956
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Шоколадный торт с нежнейшим кремом - настоящее искушение для сладкоежек.
522
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Шампиньоны с начинкой - вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая к тому же эффектно смотрится на столе.
94
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Яблоки - самые распространенные в наших широтах фрукты, из которых можно приготовить множество аппетитных блюд.
165
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Невероятные картины из комнатных цветов можно создать самостоятельно.
795
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Несколько полезных и простых советов для выбора самых вкусных цитрусовых
1495
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Попробуйте необычный, но простой в приготовлении пирог яблочный.
891
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любое праздничное блюдо, даже «Оливье»!
1619
Вверх