Икра из баклажанов 1 - Smak.ua

Икра из баклажанов 1

Эту чедесную икру можно использовать как основу для бутербродов, как гарнир или же просто идеальную закуску.
Икра из баклажанов 1 - Smak.ua

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.
Баклажан (большие) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 3 ст. л.
Помидор - 6 шт.
Винный уксус - 1/4 стакана
Изюм - 1/4 стакана
Грецкие орехи - 1/4 стакана
Оливки без косточек (нарезанные) - 1/4 стакана
Сахар - 2–3 ст. л.
Каперсы - 2 ст. л.
Петрушка (мелконарубленная) - пучок

Способ приготовления

На расскаленном растительном масле поджарьте лук около 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Посыпьте солью и перцем. Добавьте чеснок и поджарьте его еще несколько минут. Добавьте нарезанные кубиками овощи. Накройте крышкой и протушите все около 15 минут, периодически помешивая, пока баклажаны не станут очень мягкими. Добавьте уксус, орехи, оливки, изюм, сахар, каперсы. Тушите без крышки, на среднем или маленьком огне, пока овощи не начнут распадаться, около 10?12 минут.Уберите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте мелконарезанную петрушку и тщательно все перемешайте. Посыпьте солью и перцем по вкусу.

Как и с чем подавать

Икру из баклажанов можно использовать в качестве основы для бутербродов, а также подавать к курице или рыбе.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Итальянский сюрприз: маринованные помидоры за 30 минут
В Италии обожают маринованные овощи. Но при этом они их не закатывают в банки, а просто наслаждаются свежим вкусом закуски.
Подготовка креветок для суши
Если для вас всегда было загадкой, как мастера суши могут так красиво подготавливать креветки, то теперь этот вопрос разрешим, вам достаточно просто подготовить креветки по этому способу!
Быстрый завтрак: лепешки с ветчиной и сыром
Это восхитительное слоеное тесто в сочетании с вкуснейшей начинкой придется по вкусу всем!
Все материалы раздела
Топ-7 ядовитых растений в вашем саду
Топ-7 ядовитых растений в вашем саду
Эта красота опасна, но теперь вы сможете ее распознать
574
Обжаренные грузди: простая консервация в банке
Обжаренные грузди: простая консервация в банке
Вкусные и ароматные грузди в банке станут отличным деликатесом на любом столе.
150
Кухонная губка: 7 неожиданных вариантов применения
Кухонная губка: 7 неожиданных вариантов применения
Практичные советы, которые существенно облегчают домашнюю уборку.
151
Супер-блюдо для летнего меню: диетическая запеканка из кабачков
Супер-блюдо для летнего меню: диетическая запеканка из кабачков
Готовить это блюдо одно удовольствие: потому что никаких особенных навыков для его приготовления не потребуется. Да и ...
183
Мусс из белого шоколада и малины
Мусс из белого шоколада и малины
Этот мусс готовится быстро и легко, к тому же выглядит очень презентабельно.
166
Малиновый сироп: простой рецепт в домашних условиях
Малиновый сироп: простой рецепт в домашних условиях
Сироп для десертов и напитков вполне можно приготовить даже в домашних условиях. Оставшиеся ягоды подойдут для компота, ...
117
Как правильно готовить варенуху: старинный пошаговый рецепт
Как правильно готовить варенуху: старинный пошаговый рецепт
Варенуха — сладкая настойка на сухофруктах и пряностях.
54
Пресное сдобное тесто на воде
Пресное сдобное тесто на воде
Тесто для сдобных булочек или сладких пирожков готовится в считанные минуты, что позволяет хозяйке сэкономить время и силы.
237
Вверх