Мясной паштет - Smak.ua

Мясной паштет

Этот густой и очень вкусный паштет идеально подходит для бутербродов и перекусов.
Мясной паштет - Smak.ua

Ингредиенты

Филе курицы - 700 г
Свиная грудинка - 150 г
Печень - 150 г
Копченое сало - 100 г
Молоко - 3 ст. л.
Белый хлеб Черствый - 1 шт.
Шампиньоны - 8 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Лук репчатый - 3 шт.
Зелень Рубленная - 2 ст. л.
Мускатный орех - щепотка
Гвоздика Молотая - щепотка
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Коньяк - 1,5 ст. л.
Желтки - 1 шт.
Желе смородиновое - 50 г
Портвейн - 2 ст. л.
Мука - 500 г
Масло сливочное - 250 г
Яйцо - 3 шт.

Способ приготовления

Измельчите с помощью мясорубки все мясо, кроме бекона. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Затем вытащите кастрюлю. Накройте сверху фольгой. Придавите сверху чем-нибудь тяжелым, пока блюдо будет охлаждаться. Отправьте блюдо в холодильник на всю ночь. Положите на дно одной кастрюли кусочки бекона, сверху положите мясной фарш, а затем снова положите сверху кусочки бекона. Сделайте водяную баню при помощи еще одной кастрюли. Поставьте в заранее разогретую до 175?С духовку на 2 1/2 часа.

Как и с чем подавать

Выньте паштет из духовки. Разогрейте желе, перемешайте его с портвейном, залейте в отверстие. Паштет остудите и поставьте на ночь в холодильник. При подаче выньте из формы, нарежьте ломтиками.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Маринованные грибы: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Любое застолье с маринованными грибочками автоматически превращается в праздник.
Шедевры японской кухни: салат «Сяке терияки»
Свежий салатик с пикантным вкусом готовится очень просто.
Гости на пороге: 3 оригинальных блюда на скорую руку
Иногда ситуация с нежданными гостями застает хозяек врасплох. Но что же делать, если времени на подготовку совершенно нет, а гости буквально на подходе?
Все материалы раздела
Царский десерт: варенье из крыжовника с орехами
Царский десерт: варенье из крыжовника с орехами
Это варенье достойно наивысшей похвалы. Хотя приготовить его достаточно сложно.
14
Блюдо дня: курица по-дижонски
Блюдо дня: курица по-дижонски
Французский шарм семейному ужину непременно придаст это блюдо.
402
Закуска из баклажанов по-армянски
Закуска из баклажанов по-армянски
Легкая в приготовлении, в меру остренькая закуска подойдет как гарнир практически к любому блюду. Минимум ингредиентов!
1071
Ореховый спас – 2017: традиции и приметы
Ореховый спас – 2017: традиции и приметы
Этот праздник связан с памятью Нерукотворного образа.
255
Мидии по-провански
Мидии по-провански
Простой рецепт вкусных мидий с овощами, тушенными в белом вине.
149
Десерт дня: яблочное «масло»
Десерт дня: яблочное «масло»
Всем немного надоело классическое повидло из яблок, поэтому попробуйте удивить себя и соседок необычным яблочным ...
144
Умный огород: 20 полезных лайфхаков
Умный огород: 20 полезных лайфхаков
Полезные советы садоводу и огороднику на все случаи дачной жизни.
1192
Цукаты из арбузных корок
Цукаты из арбузных корок
Вы не знаете куда деть горки арбузных корок? Приготовьте конфеты из них!
192
Вверх