Мясной паштет с желе и портвейном: невозможно оторваться

Ингредиенты

• Филе курицы - 700 г
• Свиная грудинка - 150 г
• Печень - 150 г
• Бекон - 100 г
• Молоко - 3 ст. л.
• Белый хлеб Черствый - 1 шт.
• Шампиньоны - 8 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук репчатый - 3 шт.
• Зелень Рубленная - 2 ст. л.
• Мускатный орех - щепотка
• Гвоздика Молотая - щепотка
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Коньяк - 1,5 ст. л.
• Желтки - 1 шт.
• Желе смородиновое - 50 г
• Портвейн - 2 ст. л.
• Мука - 500 г
• Масло сливочное - 250 г
• Яйцо - 3 шт.

Способ приготовления

1. Измельчите с помощью мясорубки все мясо, кроме бекона.
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Накройте сверху фольгой.
3. Придавите паштет сверху чем-нибудь тяжелым, пока будет охлаждаться.
4. Отправьте паштет в холодильник на всю ночь. 
5. Положите на дно одной кастрюли кусочки бекона, сверху - мясной фарш, а затем снова положите сверху кусочки бекона.
6. Сделайте водяную баню при помощи еще одной кастрюли.
7. Поставьте в заранее разогретую до 175º С духовку на 2  часа.
8. Выньте паштет из духовки. Разогрейте желе, перемешайте его с портвейном, залейте в отверстие.

Как и с чем подавать

 Паштет остудите и поставьте на ночь в холодильник. При подаче выньте из формы, нарежьте ломтиками. Приятного аппетита!

Читай также: Паштет из скумбрии – отличная закуска