Печеночный паштет «Тигровый»

Этот красивый и оригинальный паштет из печенки и овощей великолепно смотрится на бутербродах и шикарно подходит к праздничному столу в качестве закуски.
Печеночный паштет Тигровый

Ингредиенты

Печень - 800 г
Сало - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Яичный желток - 6 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Порежьте крупно печень, сало, лук, морковь, обжарьте их немного на растительном масле, затем сложите в сотейник, посолите, поперчите, и протушите на медленном огне до готовности. Тем временем приготовьте масляно-яичную массу: предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло смешайте с натёртыми на мелкой тёрке желтками, хорошо вымесите, немного поперчите. Печень с овощами и жидкостью после тушения перекрутите на мясорубке, выложите на смазанную растительным маслом фольгу прямоугольником, сверху выложите масляно-яичную массу, распределив по всей поверхности печени и немного отступая от краев. Аккуратно сверните рулетом, заверните в фольгу и оставьте на ночь в холодильнике.

Как и с чем подавать

Готовый паштет острым ножом нарежьте на кусочки и по желанию украсьте.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Фахитас с мясом и овощами
Фахитас – традиционная мексиканская уличная еда. Все ингредиенты заворачиваются в лепешку тортилью. Последнюю, кстати, заменили лавашом.
Великий пост: салат Красная горка
Великий пост – это испытание, которое можно выдержать, если иметь в запасе простые и доступные рецепты вкусных блюд
Блюдо дня: жульен Грачи прилетели
Сытная закуска из грибов, курицы, сметаны и масла – это лучшее блюдо для предвкушения… наступления весны!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Ученые вычислили время, когда можно есть и не толстеть
Ученые вычислили время, когда можно есть и не толстеть
Британские ученые попытались определить оптимальное время для приемов пищи с наименьшим риском к набору лишнего веса.
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Красиво подать привычное блюдо – это целое искусство. Если вы в поисках оригинальной подачи голубцов – этот материал для вас.
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Все начинающие садоводы с приходом весны задаются важным вопросом – когда же сеять и высаживать рассаду.
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Наши предки знали, что завершать Масленицу надо по-особенному.
Сейчас на главной
Украинок на 8 марта ожидает грандиозный подарок
Украинок на 8 марта ожидает грандиозный подарок
В праздничные дни можно будет полюбоваться невероятной красотой! И подарить себе весеннее настроение!
Великий пост: суп-пюре из чечевицы с томатами
Великий пост: суп-пюре из чечевицы с томатами
Сытный, а главное очень вкусный супчик станет спасением в Великий пост.
Эксперты определили, сколько овощей и фруктов нужно съедать за день
Эксперты определили, сколько овощей и фруктов нужно съедать за день
Ученые Имперского колледжа в Лондоне определили дневную дозу овощей и фруктов, употребление которой способно продлить жизнь.
Помидоры в цветочных горшках
Помидоры в цветочных горшках
Выращивание помидоров – одно из самых популярных занятий огородников. Несмотря на трудоемкий уход, необходимость частого полива, этот сочный, сладковато-кислый плод обожают все.
Вверх