Грибной салат с майонезом, приправленный базиликом

Свежесть пряного базилика идеально сочетается с грибами, а вкусная заправка лишь дополняет этот приятный тандем.
Грибной салат с майонезом, приправленный базиликом

Ингредиенты

Белые грибы сушеные - 15 г
Вода теплая - 125 мл
Лисички или шампиньоны - 250 г
Филе курицы - 200 г
Масло растительное - 125 мл + 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Зеленый лук - пучок
Яичный желток - 1 шт.
Горчица - 1 ч.л.
Уксус или лимонный сок - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Сметана - 2 ст.л.
Базилик измельченные листья - 3 ст.л.
Базилик - пучок

Способ приготовления

Замочите сушеные белые грибы в 125 мл теплой воды. Лисички (или шампиньоны) вымойте и дайте стечь воде, крупные грибы разрежьте на дольки или пополам. Куриную грудинку промойте и протрите насухо полотенцем. Разогрейте растительное масло и поджарьте на нем куриное мясо 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-желтого цвета. Приправьте мясо солью и перцем. Немного охладите мясо и нарежьте его полосками. Грибы обжарьте в жире, в котором жарилось мясо. Приправьте их солью и перцем, добавьте сюда же белые грибы вместе с водой, в которой их замачивали, протушите грибы около 5 минут. Охладите. Пучок зеленого лука очистите, нарежьте тонкими колечками. Грибы, мясо и лук положите в салатницу и осторожно перемешайте. Для заправки смешайте желток, горчицу, уксус или лимонный сок, сахар, соль, 125 мл растительного масла, сметану, измельченные листья базилика или небольшие целые листья базилика без стеблей, перец. Немного посолите и полейте этим соусом салат. Дайте ему пропитаться.

Как и с чем подавать

Украсьте небольшими листочками базилика без стеблей.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Великий пост: салат Красная горка
Великий пост – это испытание, которое можно выдержать, если иметь в запасе простые и доступные рецепты вкусных блюд
Блюдо дня: жульен Грачи прилетели
Сытная закуска из грибов, курицы, сметаны и масла – это лучшее блюдо для предвкушения… наступления весны!
Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам
Неделя Масленицы продолжается, и на наших столах время от времени продолжают появляться ароматные блинчики: тонкие налистники, кружевные блины и оладушки – сладкие и несладкие, с начинкой и без нее; с вареньем, джемом, сметаной…
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Все начинающие садоводы с приходом весны задаются важным вопросом – когда же сеять и высаживать рассаду.
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Наши предки знали, что завершать Масленицу надо по-особенному.
Дом по фэн-шуй: 5 золотых правил
Дом по фэн-шуй: 5 золотых правил
Чтобы активизировать круговорот положительной энергии в доме, нужно соблюдать несколько простых правил фэн-шуй.
Украинский борщ: история, традиции и старинные рецепты
Украинский борщ: история, традиции и старинные рецепты
Рецепты борщей есть у многих народов Центральной и Восточной Европы: это блюдо любят в России, Украине, Белоруссии, Польше, Литве, Молдавии и Румынии.
Сейчас на главной
Блюдо дня: рыба в горшочке
Блюдо дня: рыба в горшочке
А по «вашему хотению» в горшочке приготовится рыбка с овощами, грибами и сыром в топленом молоке.
Домашний уют: декоративные подушки своими руками
Домашний уют: декоративные подушки своими руками
Подушки, созданные своими руками, способны привнести особый шарм вашему дому. Они эксклюзивны и сделаны с любовью. Что еще нужно для предмета интерьера?
Самые первые весенние цветы: ТОП-10 видов
Самые первые весенние цветы: ТОП-10 видов
Появление этих маленьких, но смелых вестников весны свидетельствует о том, что тепло пришло окончательно и бесповоротно.
Гастрономический словарь: бризоль
Гастрономический словарь: бризоль
Один из самых запутанных и загадочных терминов кулинарии наконец-то разгадан.
Вверх