Эмпанадас - Smak.ua

Эмпанадас

Эти аргентинские пирожки можно готовить не только с мясом, но также и с сыром, шпинатом, сладкой начинкой и т. п.
Эмпанадас - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 1 кг

Ингредиенты

  • Мука - 500 г+1 ст. л.
  • Масло сливочное - 200 г
  • Яйцо желтки - 2 шт.
  • Молоко топленое - 1/2 стакана
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Майоран - по вкусу
  • Мясо обрезки - 300 г
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Чеснок - 1–3 зубчика
  • Анчоусы - 80 г/1 ст. л.
  • Масло растительное - 4 ст. л.
  • Бульон мясной - 1/2 стакана
  • Каперсы - 1 ст. л.
  • Черный перец

Способ приготовления

  1. Из 500 г муки, сливочного масла, желтка, молока, соли и разрыхлителя замесите тесто и оставьте его на 1 час.
  2. Мясо, предназначенное для начинки, мелко порубите и пропустите через мясорубку.
  3. Мелко нарубленный лук и толченый чеснок потушите на растительном масле, затем добавьте мясо, очищенные анчоусы и каперсы.
  4. Сверху посыпьте 1 ст. л. муки, добавьте мясной бульон.
  5. Массу следует непрерывно помешивать, чтобы мясо не пригорело.
  6. Приправьте перцем и майораном, посолите и оставьте на небольшом огне, чтобы избыточное количество бульона выкипело.
  7. Тесто для эмпанадас раскатайте как можно тоньше.
  8. Вырежьте из него круги диаметром 10 см и выложите на них начинку.
  9. По желанию можно добавить небольшое количество изюма или сваренные вкрутую и мелко нарубленные яйца.
  10. Края пирожков хорошо закрепите.
  11. Перед выпечкой желательно выставить их в холодное место.
  12. Пеките пирожки в духовке до золотистого цвета.

Читай также: Открытые пирожки с мясом

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Мясной пирог «Хризантема»
Очень вкусный, сытный и красивый пирог, которым можно перекусить на обед или ужин.
Шоколадная колбаска с печеньем: десерт на скорую руку
Десерт родом из детства покорит сердце любого!
Модная кухня: готовим краффины с корицей (видео)
Невероятный десерт, изобретенный американскими кондитерами, что-то среднее между круассанами и маффинами.
Все материалы раздела
Осенний карнавал вкусов: 6 лучших начинок для блинов
Осенний карнавал вкусов: 6 лучших начинок для блинов
В каждом доме аромат блинов ассоциируется с уютом, теплом и заботой, ведь так приятно на выходных собраться все вместе за ...
1014
Запеченная курица на шпажках
Запеченная курица на шпажках
Эта закуска подойдет как для праздничного застолья, так и посиделок с друзьями.
421
Лунный календарь похудения на 2018 год (таблица)
Лунный календарь похудения на 2018 год (таблица)
Благодаря лунному календарю можно вычислить лучшие дни для эффективного и быстрого похудения.
285
Новогоднее меню: 8 блюд, которые нужно непременно приготовить к празднику
Новогоднее меню: 8 блюд, которые нужно непременно приготовить к празднику
На Новый год мы всегда хотим удивить своих близких, а также гостей особенно вкусными и красивыми блюдами.
1257
Салат с языком: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Салат с языком: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Салат с языком - это прекрасное дополнение к основным блюдам, которое удовлетворит настоящих гурманов.
492
Как выбрать шампанское для новогодней ночи
Как выбрать шампанское для новогодней ночи
Чтобы Новый год-2018 удался на славу, надо уделить особенное внимание выбору шампанского.
704
Слим-салат с креветками от Джулии Робертс
Слим-салат с креветками от Джулии Робертс
Американская актриса и продюсер Джулия Робертс славится точеной фигурой. Секрет звезды кроется в правильном питании.
412
Салат «Изысканный»
Салат «Изысканный»
Главное украшение вашего праздничного стола.
1519
Вверх