Кулебяка с мясом - Smak.ua

Кулебяка с мясом

Национальное русское кушанье не оставит равнодушным никого. Как вариант вместо мясной начинки можете сделать рыбную с рисом.
Кулебяка с мясом - Smak.ua

Ингредиенты

Мука - 1 кг
Молоко - 3 3/4 стакана
Дрожжи - 50 г
Масло сливочное - 100–125 г
Желтки - 5 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Говядина - 1 кг
Лук репчатый - 1–2 шт.
Яйцо вареное - 2 шт.
Маргарин - 2 ст. л.
Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

Из муки, молока, дрожжей, желтков, сливочного масла, сахара, соли замесите тесто и поставьте в теплое место. Когда тесто поднимется, дважды сделайте обминку. Раскатайте тесто в виде продолговатой овальной лепешки по длине противня толщиной 1 см и шириной 12–13 см. Отварите мясо, пропустите через мясорубку или мелко порубите, добавьте рубленые яйца, пассерованный лук, соль, перец и мелко нарубленую зелень петрушки. Полейте начинку бульоном. Hачинку положите горкой, покройте сверху слоем теста толщиной 0,7 см, красиво защипайте края. Поверхность украсьте элементами из теста. Подготовленную кулебяку поставьте в теплое место для расстойки на 15–20 минут, затем смажьте желтком, сделайте наколы вилкой на поверхности кулебяки и выпекайте в духовке при температуре 210–220?С. Готовность проверьте проколом чистой тонкой деревянной палочкой или спичкой: если спичка после прокола останется сухой и без следов теста, то кулебяка готова.

Как и с чем подавать

Подавайте с бульоном или чаем.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Самая вкусная выпечка с абрикосами: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Выпечка с абрикосами – это нечто сказочное! Потому что кислинка, которую придает пирогам абрикос, просто завораживает и дарит настоящее блаженство.
Десерт дня: пирог с вишней на минералке
Этот воздушный пирог можно назвать идеальной выпечкой!
Пирог с ягодами: 6 секретов идеальной начинки
Чтобы выпечка выглядела идеально, ягоды следует правильно подготовить.
Все материалы раздела
Итальянский сюрприз: маринованные помидоры за 30 минут
Итальянский сюрприз: маринованные помидоры за 30 минут
В Италии обожают маринованные овощи. Но при этом они их не закатывают в банки, а просто наслаждаются свежим вкусом закуски.
121
Топ-7 ядовитых растений в вашем саду
Топ-7 ядовитых растений в вашем саду
Эта красота опасна, но теперь вы сможете ее распознать
574
Обжаренные грузди: простая консервация в банке
Обжаренные грузди: простая консервация в банке
Вкусные и ароматные грузди в банке станут отличным деликатесом на любом столе.
150
Кухонная губка: 7 неожиданных вариантов применения
Кухонная губка: 7 неожиданных вариантов применения
Практичные советы, которые существенно облегчают домашнюю уборку.
151
Мусс из белого шоколада и малины
Мусс из белого шоколада и малины
Этот мусс готовится быстро и легко, к тому же выглядит очень презентабельно.
166
Малиновый сироп: простой рецепт в домашних условиях
Малиновый сироп: простой рецепт в домашних условиях
Сироп для десертов и напитков вполне можно приготовить даже в домашних условиях. Оставшиеся ягоды подойдут для компота, ...
117
Как правильно готовить варенуху: старинный пошаговый рецепт
Как правильно готовить варенуху: старинный пошаговый рецепт
Варенуха — сладкая настойка на сухофруктах и пряностях.
54
Черничный сок: запас витаминов на зиму
Черничный сок: запас витаминов на зиму
Витамины зимой? Нет ничего невозможного, если вы летом запасетесь натуральными ягодными соками.
95
Вверх