Кулебяка с мясом - Smak.ua

Кулебяка с мясом

Национальное русское кушанье не оставит равнодушным никого. Как вариант вместо мясной начинки можете сделать рыбную с рисом.
Кулебяка с мясом - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 1,5 кг

Ингредиенты

  • Мука - 1 кг
  • Молоко - 3 3/4 стакана
  • Дрожжи - 50 г
  • Масло сливочное - 100–125 г
  • Желтки - 5 шт.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Говядина - 1 кг
  • Лук репчатый - 1–2 шт.
  • Яйцо вареное - 2 шт.
  • Маргарин - 2 ст. л.
  • Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

  1. Из муки, молока, дрожжей, желтков, сливочного масла, сахара, соли замесите тесто и поставьте в теплое место.
  2. Когда тесто поднимется, дважды сделайте обминку.
  3. Раскатайте тесто в виде продолговатой овальной лепешки по длине противня толщиной 1 см и шириной 12–13 см.
  4. Отварите мясо, пропустите через мясорубку или мелко порубите, добавьте рубленые яйца, пассерованный лук, соль, перец и мелко нарубленую зелень петрушки.
  5. Полейте начинку бульоном.
  6. Hачинку положите горкой, покройте сверху слоем теста толщиной 0,7 см, красиво защипайте края.
  7. Поверхность украсьте элементами из теста.
  8. Подготовленную кулебяку поставьте в теплое место для расстойки на 15–20 минут, затем смажьте желтком, сделайте наколы вилкой на поверхности кулебяки и выпекайте в духовке при температуре 210–220С.
  9. Готовность проверьте проколом чистой тонкой деревянной палочкой или спичкой: если спичка после прокола останется сухой и без следов теста, то кулебяка готова.

Читай также: Кулебяка с капустой

Как и с чем подавать

Подавайте с бульоном или чаем.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Медовый пирог с фисташками от Джейми Оливера
Потрясающий десерт от известного во всем мире кулинарного эксперта.
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Вкусное пирожное понравится не только малышам!
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спешим поделиться лучшими вариантами домашней выпечки.
Все материалы раздела
Куриное карри с овощами
Куриное карри с овощами
Пикантное, насыщенное, а главное - очень простое в приготовлении блюдо. Хороший вариант для романтического ужина.
162
Успение Богородицы – 2017: что запрещено делать в этот день
Успение Богородицы – 2017: что запрещено делать в этот день
Этот светлый праздник в народе еще называют Первая Пречистая.
1054
Груши с творогом
Груши с творогом
Груши с творогом могут быть не только десертом, но и вкусным завтраком.
254
Заправка для супа на зиму: 3 простых рецепта
Заправка для супа на зиму: 3 простых рецепта
Заправка для супа на зиму – это замечательный способ сэкономить немного драгоценного времени в зимний холодный денек, так ...
566
Как правильно проращивать зерна и прочие семена
Как правильно проращивать зерна и прочие семена
Интересная информация для тех, кто хочет получить максимум пользы.
294
Консервированные жареные перцы
Консервированные жареные перцы
Любите жареный перчик с чесночком? Тогда эта закуска для зимы - ваш выбор!
386
Чем полезны цукаты из имбиря: 11 свойств, о которых надо знать
Чем полезны цукаты из имбиря: 11 свойств, о которых надо знать
Цукаты из имбиря – это не только вкусное лакомство, но и невероятно полезный продукт, который издавна применялся для ...
170
Капуста по-грузински с хреном и свеклой
Капуста по-грузински с хреном и свеклой
Сохраняется такая сочная капуста в холодильнике около 2-х месяцев.
238
Вверх