Кулебяка с мясом

Национальное русское кушанье не оставит равнодушным никого. Как вариант вместо мясной начинки можете сделать рыбную с рисом.
Кулебяка с мясом

Ингредиенты

Мука - 1 кг
Молоко - 3 3/4 стакана
Дрожжи - 50 г
Масло сливочное - 100–125 г
Желтки - 5 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Говядина - 1 кг
Лук репчатый - 1–2 шт.
Яйцо вареное - 2 шт.
Маргарин - 2 ст. л.
Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

Из муки, молока, дрожжей, желтков, сливочного масла, сахара, соли замесите тесто и поставьте в теплое место. Когда тесто поднимется, дважды сделайте обминку. Раскатайте тесто в виде продолговатой овальной лепешки по длине противня толщиной 1 см и шириной 12–13 см. Отварите мясо, пропустите через мясорубку или мелко порубите, добавьте рубленые яйца, пассерованный лук, соль, перец и мелко нарубленую зелень петрушки. Полейте начинку бульоном. Hачинку положите горкой, покройте сверху слоем теста толщиной 0,7 см, красиво защипайте края. Поверхность украсьте элементами из теста. Подготовленную кулебяку поставьте в теплое место для расстойки на 15–20 минут, затем смажьте желтком, сделайте наколы вилкой на поверхности кулебяки и выпекайте в духовке при температуре 210–220?С. Готовность проверьте проколом чистой тонкой деревянной палочкой или спичкой: если спичка после прокола останется сухой и без следов теста, то кулебяка готова.

Как и с чем подавать

Подавайте с бульоном или чаем.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Нежный десерт: тарталетки «Отдых в Куршевеле»
Нежнейший лаймовый десерт – это двойное искушение и невероятным вкусом, и простым способом приготовления.
Печенье без муки «Позитивчик»
Вместе с партнером Портала идей для вкусной жизни SMAK.UA - Наше радио - готовим и вкусный, и полезный десерт!
Имбирные человечки: печем бренд с историей (видео)
История появления имбирного человечка также интересна, как и способ приготовления этого традиционного рождественского печенья.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
На Эвересте появится временный ресторан
На Эвересте появится временный ресторан
Для «экстремалов» доступно всего 15 мест
Американцы выпустили чудо техники
Американцы выпустили чудо техники
Теперь мусор можно превратить в полезное удобрение
Самый дорогой сыр мира
Самый дорогой сыр мира
Эксклюзив можно купить только по спецзаказу
Узбекский и таджикский  плов стал «достоянием» ЮНЕСКО
Узбекский и таджикский плов стал «достоянием» ЮНЕСКО
Авторитетная комиссия подтвердила, что это блюдо уникально
Сейчас на главной
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Традиционная запеканка из рыбы, любимая британцами, вполне может стать любимым блюдом и украинских хозяек.
Идеальный напиток для пятничного релакса
Идеальный напиток для пятничного релакса
Чтобы хмурая погода за окном не портила настроение и позволила отдохнуть в эти выходные дни, побалуйте себя ароматнейшим глинтвейном.
Секреты красоты: как определить тип волос
Секреты красоты: как определить тип волос
Нормальные, сухие или жирные – от типа волос зависит правильный уход за ними и их внешний вид.
Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)
Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)
Это блюдо – можно готовить и в будни, и в праздники! Главное, чтобы мясо было в доме для этого изумительного блюда.
Вверх