Торт «Рыжик» - Smak.ua

Торт «Рыжик»

Этот нежный, мягкий тортик менее влажный, чем торты со сметанным кремом и более сладкий из-за сгущеного молока особенно хорош для любых торжественных событий.
Торт «Рыжик» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
20 50 2 кг

Ингредиенты

  • Яйцо - 3 шт.
  • Масло сливочное - 200 г
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Мед - 3 ст. л.
  • Сода - 1 ч. л.
  • Мука - 3 стакана
  • Сметана - 1 кг
  • Сахар - 150 г

Способ приготовления

  1. Разотрите яйцо с сахаром до светлой массы. В небольшой кастрюльке (около 2 л) на огне ниже среднего растопите масло с медом. Добавьте соду. Масса начнет пениться и значительно увеличится в объеме. Постоянно помешивая, продолжайте нагревать до легкого карамельного цвета. Снимите с огня и продолжайте размешивать еще около минуты, затем введите яичную смесь и ваниль. 
  2. Добавьте муку и замесите тесто. Тесто  должно быть не плотным и не сильно влажным. Поставьте на 1 час в теплое место. Прогрейте духовку до 200°С. Приготовьте 2 листа пекарской бумаги. На присыпанном мукой столе сформируйте из теста колбаску. Разделите на 6 частей. Раскатайте каждый кусок теста в тонкую лепешку, присыпая мукой,  размером 20 см. Пока один коржик выпекается, раскатайте другой. 
  3. Перенесите на пергамент. Выпекайте коржи на противне 4–5 минут до зарумянивания. Готовый корж положите на решетку бумагой вверх, в это время поставьте выпекаться следующий корж. Аккуратно снимите пергамент и сразу обрежьте корж по трафарету. 
  4. Полностью остудите на решетке. Обрезки от коржей подсушите в духовке, измельчите и используйте для обсыпки торта. Для крема взбейте масло до пышной массы. Постепенно добавляйте сгущеное молоко и цедру апельсина. Соберите торт. Оставьте для пропитки при комнатной температуре или поставьте в прохладное помещение, а затем убрерите в холодильник для застывания. 

Читай также: Торт Медовик

Как и с чем подавать

По вкусу

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Конвертики с яблоками из творожного теста
Под золотистой корочкой теста этой выпечки прячется вкусная яблочная начинка.
Здобний різнокольоровий пасхальний хліб
Цей оригінальний різнокольоровий хліб не лише корисний та смачний, він ще й дуже гарний, і гарантоване стане прикрасою вашого пасхального столу!
Неополитанский пирог от Насти Каменских
Популярная украинская певица Настя Каменских делится рецептом несложного, но очень вкусного пирога с ананасами.
Все материалы раздела
10 лучших продуктов для домашнего детокса
10 лучших продуктов для домашнего детокса
Что следует включить в свой рацион, чтобы вывести из организма все шлаки и токсины, скопившиеся за зиму.
178
Овощной бульон
Овощной бульон
Этот вкуснейший овощной бульон станет прекрасной основой для многих блюд.
168
Як зробити форму для паски: майстер-клас (фото)
Як зробити форму для паски: майстер-клас (фото)
Що робити, коли вдома немає форми для випікання пасок? Звичайно, зробити її самостійно.
246
Свекольная диета: минус 6 кг за 7 дней
Свекольная диета: минус 6 кг за 7 дней
Зима - это время, когда свежие овощи и фрукты находятся в дефиците. Спасением становится обыкновенная свекла, которая не ...
1970
Шоколадные яйца на Пасху
Шоколадные яйца на Пасху
В светлый праздник Пасхи принято обмениваться крашеными яйцами, но обычные вареные, хоть и традиционны, но все же ...
210
Мастерим букет из конфет на 8 марта (фото)
Мастерим букет из конфет на 8 марта (фото)
Отличный и доступный способ реализовать свои творческие способности.
305
Невероятный рецепт варенья из апельсиновой кожуры (видео)
Невероятный рецепт варенья из апельсиновой кожуры (видео)
Полезное варенье, которое укрепит иммунитет в холодное время года.
232
Салат из моркови с орехами
Салат из моркови с орехами
Простой и полезный салатик можно употреблять в течении всего года, он никогда не надоест и будет уместен как с гарнирами, ...
434
Вверх