Торт «Рыжик» - Smak.ua

Торт «Рыжик»

Этот нежный, мягкий тортик менее влажный, чем торты со сметанным кремом и более сладкий из-за сгущеного молока особенно хорош для любых торжественных событий.
Торт «Рыжик» - Smak.ua

Ингредиенты

Яйцо - 3 шт.
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 1/2 стакана
Мед - 3 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
Мука - 3 стакана
Сметана - 1 кг
Сахар - 150 г

Способ приготовления

Разотрите яйцо с сахаром до светлой массы. В небольшой кастрюльке (около 2 л) на огне ниже среднего растопите масло с медом. Добавьте соду. Масса начнет пениться и значительно увеличится в объеме. Постоянно помешивая, продолжайте нагревать до легкого карамельного цвета. Снимите с огня и продолжайте размешивать еще около минуты, затем введите яичную смесь и ваниль. 

Добавьте муку и замесите тесто. Тесто  должно быть не плотным и не сильно влажным. Поставьте на 1 час в теплое место. Прогрейте духовку до 200°С. Приготовьте 2 листа пекарской бумаги. На присыпанном мукой столе сформируйте из теста колбаску. Разделите на 6 частей. Раскатайте каждый кусок теста в тонкую лепешку, присыпая мукой,  размером 20 см. Пока один коржик выпекается, раскатайте другой. 

Перенесите на пергамент. Выпекайте коржи на противне 4–5 минут до зарумянивания. Готовый корж положите на решетку бумагой вверх, в это время поставьте выпекаться следующий корж. Аккуратно снимите пергамент и сразу обрежьте корж по трафарету. 

Полностью остудите на решетке. Обрезки от коржей подсушите в духовке, измельчите и используйте для обсыпки торта. Для крема взбейте масло до пышной массы. Постепенно добавляйте сгущеное молоко и цедру апельсина. Соберите торт. Оставьте для пропитки при комнатной температуре или поставьте в прохладное помещение, а затем убрерите в холодильник для застывания. 

Как и с чем подавать

По вкусу
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Гастрономический словарь: пампушки
Аппетитные булочки с чесноком составляют удивительно вкусный дуэт с борщом.
Блюдо дня: жареные пирожки с картошкой
Раскрываем все секреты приготовления бабушкиных пирожков!
Сырные лепешки на скорую руку
Горячие сырные лепешки идут на «ура» во многих семьях. Ароматные и вкусные они создают особую атмосферу в доме.
Все материалы раздела
Праздничные дни в мае 2017: когда отдыхаем
Праздничные дни в мае 2017: когда отдыхаем
В мае меньше рабочих дней, чем в другие месяцы. Не запутаться бы, когда отдыхать, а когда работать.
110
Размножение роз черенками: 6 секретов садовода
Размножение роз черенками: 6 секретов садовода
Не у всех получается размножить розы этими простыми методами. А мы поможем.
105
Во Львове стартует фестиваль эксклюзивного пива
Во Львове стартует фестиваль эксклюзивного пива
Узнайте больше о культуре пивоварения!
335
Топ-3 секрета приготовления пышного омлета
Топ-3 секрета приготовления пышного омлета
Блюдо, которое по праву можно назвать утренним гостем, имеет свои секреты приготовления.
522
Как сделать шоколадный кекс: быстрый рецепт за 5 минут
Как сделать шоколадный кекс: быстрый рецепт за 5 минут
Многие думают, что шоколадный кекс нужно часами выпекать в духовке и тратить на это кучу сложных ингредиентов. На самом ...
22
Уютный дом: декорирование свечи своими руками
Уютный дом: декорирование свечи своими руками
Если в доме есть обычные белые свечи, а хочется праздничного настроения, декорируем их за полчаса.
648
Вкуснейшая говядина по-тайски: пошаговый рецепт
Вкуснейшая говядина по-тайски: пошаговый рецепт
Аппетитное блюдо, которое легко готовить и приятно накормить им гостей.
18
Крокембуш: готовим изысканный французский десерт
Крокембуш: готовим изысканный французский десерт
Потрясающий десерт родом из Франции. Выглядит не просто эффектно, а невероятно соблазнительно!
1573
Вверх