Торт «Винни Пух»

Ингредиенты

• Масло сливочное - 50 г
• Сахар - 1,5 стакана
• Яйцо - 3 шт.
• Мед - 1–2 ст. л.
• Сода - 1 ч. л.
• Водка - 2 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Мука - 3 стакана
• Сметана - 2–3 стакана
• Сливки - 2 стакана
• Ванильная эссенция - 1 ст. л.
• Грецкие орехи - 50 г

Способ приготовления

1. Тесто готовится на водяной бане. Закипятите воду в кастрюле, сверху поставьте миску, в которой будете делать тесто. Вода под миской должна все время потихоньку кипеть. Положите в миску масло, сахар, слегка взбитые яйца и прогрейте всю массу, постоянно помешивая венчиком. Добавьте мед, затем соль и соду (негашеную) и постоянно помешивая держите на водяной бане до растворения сахара, около 5 минут. Всыпьте 2 чашки муки, перемешайте, продолжая нагревать тесто еще 5 минут (тесто должно хорошо прогреться).
2. Снимите миску с водяной бани добавьте еще одну чашку муки и замесите тесто. Прогрейте духовку до 190°C. Разделите готовое тесто на 8 частей. Раскатайте каждый кусок в круг диамером 20–23 см (пока один печется, раскатывайте другой).
3. Слегка смажьте противень маслом (пропитайте бумажную салфетку растительным маслом и смажьте противень или сбрызните маслом из баллончика) либо застелите пергаментной бумагой.
4. Выпекайте коржи 6–7 минут до зарумянивания.
5. Горячие коржи обрежьте по трафарету и полностью остудите на решетке.
6. Оставшиеся обрезки подсушите в духовке и используйте для обсыпки торта.

Для крема:

1. Взбейте сливки до мягких пиков, добавьте по частям сметану и взбейте до загустения (совсем не долго, иначе сливки нагреются и масса получится жидкой).
2. Сливки и сметана должны быть холодными.
3. Можно также смешать сметану со сливками и взбить все сразу.
4. Смажьте коржи и края торта кремом (между коржами можно добавить мелко порубленные поджаренные орехи или добавить орехи в крошку и обсыпать торт).
5. Поставьте торт в холодильник для пропитки на 8–12 часов.

Читай также: Торт Виктория

Как и с чем подавать

Украсьте торт свежими фруктами и орехами.