Самса с тыквой - Smak.ua

Самса с тыквой

Это блюдо можно готовить с любой начинкой: мясной, тыквенной, а также сладкой – из повидла или джема.
Самса с тыквой - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 1 кг

Ингредиенты

  • Молоко - 1 стакан
  • Дрожжи - 1 ст. л.
  • Масло растительное - 100 мл
  • Соль - по вкусу
  • Мука - по вкусу+1–2 ст. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Тыква - 1 кг
  • Лук репчатый - 0,8 кг
  • Чили-порошок - 1 ч. л.
  • Масло сливочное - 200–250 г
  • Кориандр - 0,5 ч. л.
  • Зира - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

  1. Дрожжи залейте небольшим количеством воды, растворите, добавьте 1–2 ст. л. муки и дайте подойти. Молоко слегка подогрейте, всыпьте соль, муку, добавьте подошедшие дрожжи и замесите довольно крутое тесто. В конце замеса добавьте растительное масло и вымесите до гладкости теста, чтобы не липло к рукам и было довольно тугое, но помягче, чем на пельмени. Накройте полотенцем и дайте подойти минут 40–50.
  2. Тыкву нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте, острый перец нарежьте как можно мельче, половину сала нарежьте такими же кубиками, как тыкву. Смешайте продукты для начинки, посолите, еще раз хорошенько вымешайте.
  3. Тесто раскатайте в жгут и нарежьте. Раскатывайте лепешки толщиной 0,6–0,8 см около 15 см в диаметре. На середину лепешки положите начинку, сверху – кусочек курдючного сала или сливочного масла (если курдючного сала нет, то сливочное масло в начинку не замешивается, а полностью кладется сверху). Сформируйте треугольные пирожки, защипайте «веревочкой». Уложите на слегка смазанный противень, смажьте яйцом. Дать расстояться минут 10–15. Поставьте в холодную духовку, задайте режим выпечки на 200?С и выпекайте 30–35 минут.

Читай также: Оладьи из тыквы

Как и с чем подавать

Подавайте холодной или охлажденной, украсьте на свой вкус.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Блинный торт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блинный торт (или блинчатый пирог) собирают из тонких блинчиков, которые прослаивают сладкой или соленой начинкой. Универсальное и беспроигрышное блюдо.
Хеллоуин-2017: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Этот десерт станет настоящим украшением «страшного» праздника.
Шоколадный пирог с хурмой
Эта выпечка - настоящее шоколадное волшебство осени!
Все материалы раздела
 Какие пряности подходят вашему темпераменту и характеру (тест)
Какие пряности подходят вашему темпераменту и характеру (тест)
Специям по силам не только кружить головы ароматом и придавать вкус блюдам, но и соответствовать темпераменту.
222
Как правильно вялить груши и помидоры: 2 оригинальных рецепта
Как правильно вялить груши и помидоры: 2 оригинальных рецепта
Вяление продуктов – это замечательный вид заготовки, с которым в зимнее время не пропадешь. Ведь для хозяек высушенные ...
248
Капуста по-провански
Капуста по-провански
Капуста, приготовленная по этому рецепту, получается слегка острой, но очень ароматной.
634
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках - это бюджетный мини-шашлык на вашем столе.
872
Горная карликовая сосна: 23 сорта, идеальных для сада
Горная карликовая сосна: 23 сорта, идеальных для сада
Эти малютки, достигающие роста от 2 см до 2 метров, невероятно эффектны.
480
Хеллоуин-2017: привидения из безе
Хеллоуин-2017: привидения из безе
Страшный праздник надо встретить страшно вкусно.
556
Тефтели с гречкой в мультиварке: пошаговый рецепт
Тефтели с гречкой в мультиварке: пошаговый рецепт
Нежные на вкус тефтельки в невероятно ароматном соусе – это настоящее наслаждение.
187
8 необычных способов применения активированного угля
8 необычных способов применения активированного угля
Активированный уголь можно применять не только при отравлениях.
684
Вверх