Самса с тыквой - Smak.ua

Самса с тыквой

Это блюдо можно готовить с любой начинкой: мясной, тыквенной, а также сладкой – из повидла или джема.
Самса с тыквой - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 1 кг

Ингредиенты

  • Молоко - 1 стакан
  • Дрожжи - 1 ст. л.
  • Масло растительное - 100 мл
  • Соль - по вкусу
  • Мука - по вкусу+1–2 ст. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Тыква - 1 кг
  • Лук репчатый - 0,8 кг
  • Чили-порошок - 1 ч. л.
  • Масло сливочное - 200–250 г
  • Кориандр - 0,5 ч. л.
  • Зира - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

  1. Дрожжи залейте небольшим количеством воды, растворите, добавьте 1–2 ст. л. муки и дайте подойти. Молоко слегка подогрейте, всыпьте соль, муку, добавьте подошедшие дрожжи и замесите довольно крутое тесто. В конце замеса добавьте растительное масло и вымесите до гладкости теста, чтобы не липло к рукам и было довольно тугое, но помягче, чем на пельмени. Накройте полотенцем и дайте подойти минут 40–50.
  2. Тыкву нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте, острый перец нарежьте как можно мельче, половину сала нарежьте такими же кубиками, как тыкву. Смешайте продукты для начинки, посолите, еще раз хорошенько вымешайте.
  3. Тесто раскатайте в жгут и нарежьте. Раскатывайте лепешки толщиной 0,6–0,8 см около 15 см в диаметре. На середину лепешки положите начинку, сверху – кусочек курдючного сала или сливочного масла (если курдючного сала нет, то сливочное масло в начинку не замешивается, а полностью кладется сверху). Сформируйте треугольные пирожки, защипайте «веревочкой». Уложите на слегка смазанный противень, смажьте яйцом. Дать расстояться минут 10–15. Поставьте в холодную духовку, задайте режим выпечки на 200?С и выпекайте 30–35 минут.

Читай также: Оладьи из тыквы

Как и с чем подавать

Подавайте холодной или охлажденной, украсьте на свой вкус.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Апельсиновый пирог к чаю за 15 минут
Невероятно вкусный пирог, который можно приготовить в микроволновой печи.
Сладкий стол на Крещение: крестики с повидлом
Печенье «Кресты» - традиционная постная выпечка для Крещенского Сочельника.
Медовое печенье с корицей
Простое и доступное угощение для всей семьи.
Все материалы раздела
Рассольник: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рассольник: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рассольник — это суп, который готовится на основе соленых огурцов или огуречного рассола.
383
Слоеный салат из печени трески
Слоеный салат из печени трески
Коронное блюдо на праздничном столе.
899
Кулинарные хитрости: как избавиться от запаха чеснока
Кулинарные хитрости: как избавиться от запаха чеснока
Каким образом можно устранить запах чеснока? Зная несколько проверенных секретов, эту проблему можно решить элементарно, ...
724
Вонтоны «Китайское долголетие»
Вонтоны «Китайское долголетие»
Тончайшее тесто, из которого делаются сочные китайские пельмени, делает это блюдо, действительно уникальным. А еще ...
646
Зимняя обрезка плодовых деревьев: 4 основных правила
Зимняя обрезка плодовых деревьев: 4 основных правила
Обрезка деревьев зимой имеет массу преимуществ.
544
Как выбирать и готовить говядину: 8 секретов
Как выбирать и готовить говядину: 8 секретов
Говядина – универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Но не каждая хозяйка способна ...
554
Рассольник по-польски
Рассольник по-польски
Польский вариант любимого многими рассольника еще гордо именуется «Огуркова зупа», то есть огуречный суп.
679
Мясо по-французски
Мясо по-французски
Универсальное мясное блюдо, которое подойдет к любому гарниру, украсит ваш стол и сытно накормит ваших друзей и близких - ...
861
Вверх