Слоеное бездрожжевое тесто - Smak.ua

Слоеное бездрожжевое тесто

У вас есть интересный рецепт слоеной выпечки, а слоеное тесто вы не успели купить. Тогда сделайте его сами: научиться никогда не поздно!
Слоеное бездрожжевое тесто - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 35 минут 4

Ингредиенты

  • Мука - 250 г
  • Соль - щепотка
  • Жир свиной - 25 г
  • Вода - 150 мл
  • Масло топленое - 200 г

Способ приготовления

  1. Муку и соль разотрите с жиром и, добавляя воду, замесит тесто.
  2. Сформируйте шар и вымешивайте 3–5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
  3. Раскатайте прямоугольник размером 12,5х25 см так, чтобы средняя часть получилась чуть шире.
  4. Оберните масло пекарской бумагой и раскатайте в прямоугольник размером 10х7,5 см.
  5. Положите масло на середину раскатанного теста и загните «крылышки» к центру.
  6. Загните верхнюю и нижнюю половины теста и прижмите его края.
  7. Разверните «конверт» так, чтобы короткие стороны располагались горизонтально столу.
  8. Чтобы масло немного разошлось, слегка раскатайте тесто, а затем быстрыми движениями увеличте прямоугольник в 3 раза. Как в ширину, так и в длину.
  9. Снова сложите тесто втрое, аккуратно прижав его края. 
  10. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.
  11. Раскатайте и сложите тесто. Повторите эту процедуру 6 раз. Если заметите, что тесто начинает подтаивать, дайте ему постоять в холодильнике перед каждым раскатыванием.
  12. Чтобы не забыть, сколько раз раскатывалось тесто, делайте на нем небольшие зарубки: 2, 3, 4 и т. д.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Медовая шарлотка с яблоками
Эта выпечка удивит карамельным вкусом фруктов и нежнейшим тестом!
Заливной пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Заливной или наливной пирог - один из самых простых видов выпечки.
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сладкий рулет – замечательная альтернатива торту или пирожным.
Все материалы раздела
 Продукты для повышения сексуальности (таблица)
Продукты для повышения сексуальности (таблица)
Хотите повысить привлекательность? Без проблем: включите в рацион следующие продукты. И ваша сексуальность повысится в разы.
87
Цветная капуста под молочным соусом
Цветная капуста под молочным соусом
Некалорийная запеканка из цветной капусты – прекрасная идея для здорового завтрака.
93
Как использовать различные сорта лука в кулинарии
Как использовать различные сорта лука в кулинарии
Выбрав правильный сорт, вы сможете приготовить самое вкусное блюдо.
43
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов
Что можно приготовить из брюссельской капусты, чтобы было просто и вкусно – читайте далее и готовьте вместе с нами!
128
Шоколадное печенье «с трещинками»
Шоколадное печенье «с трещинками»
Трещинки, которые появляются во время выпечки, делают печенье немного сказочным.
99
Черная сосна Грин Тауэр – любимица городских дизайнеров
Черная сосна Грин Тауэр – любимица городских дизайнеров
Все тонкости посадки и ухода за хвойным вечнозеленым деревом.
543
Голубцы картофельные «Сельский экслюзив»
Голубцы картофельные «Сельский экслюзив»
Эти голубцы будут особенно вкусными, если их фаршировать в листья квашеной капусты.
190
Калина у власному соку
Калина у власному соку
Така калина - чудовий антизастудний засіб. Сам сік - смачний, терпкувато-солодкий. Чудово смакує до чаю з медом.
169
Вверх